町中華「珍來」小研究５（茨城珍来グループ）

この日はまず「テクノパーク桜店」に行ってみたのだが，「本日休業 千現店をご利用ください」との掲示が。
どうやら，「テクノパーク桜店」と「千現店」がペア店らしい。
この２店はちょっと離れていて，５㎞車で10分ほどの移動。
車社会の茨城ならではの案内だね。

さて，千現店も「黄色い珍来」らしい，昔ながらのデザインの店舗だが，「手打ラーメン餃子珍来」の赤い文字が色褪せてなく，比較的新しめに見える。
こちらも感染症予防対策はばっちりで，アルコール完備，間引いた席を利用。
もちろん袋入りの箸と使い捨てレンゲなのはここも同じ。
箸立てに立ててある箸やカウンターに置いてあるレンゲは（誰が触ったか分からない……）などと，不安になる神経質な御仁には，この系列はおススメだ。
席に着くなり「タンメンと小チャーハン」……とすぐさま注文しようとするが，店員のお姉さんが「お薦めはこちらのメニューです。」と，千現店限定メニューのパウチを示してくれた。
それを心を鬼にして振り切り，初志貫徹，「タンメンと小チャーハン」と一度は注文してみたものの，小チャーハン付きで990円と100円以上安いではないか。
しかも麺自体の写真も肉たっぷりで美味しそう。
誘惑に負け，お姉さんを呼び止めて，「やっぱりこのメニューを……」と，変更してもらった。
同一レシピのタンメンにかなり飽きてたのだ。
注文から６分ほどで提供されたのは，大振りのねぎがゴロゴロ入った，肉多めの一杯。
これは価格を考えてもこれまでいただいてきたタンメンより，かなりお得かも。
あれ？細麺だ。
この系列の細麺はお初。

麺は自社製の細ストレート。
茹で具合はやや硬めでばっちり。
この細麺，けっこう美味しいね。
太麺よりもこっちの細麺の方が好きかもしれない。
麺をすすった途端，ガツン！とニンニク。
おっと，これ，メッチャニンニクが効いている。
その効き具合は田中店のタンメンの1.5倍くらい。
スープの出汁感はそれほど強くないのだが，餡かけのとろみと肉の旨味，そしてニンニクの香りと味わいがブーストアップ。
かなりハマる味だ。
具は，豚バラ薄切り，ねぎ，筍，キクラゲ。
豚バラは結構厚みがあり数も多い。
もう少し脂身が多くても私はＯＫなのだが，多くの方はこのくらい赤身が多めの方が好きだろう。
大振りの斜め切りねぎは，季節柄やや硬め。
ねぎが好きな方なら食べ応えがあって気に入ると思う。
麺量は太麺と同じくらいに感じるが，細麺の方が実際の量は少ないことが多いので，170gほどだろう。
チャーハンも美味しかった。
これまで美味しいと思った真鍋店や田中店と同レベル。
完食完飲。

いや，やっぱり店が勧めるメニューは美味しいしお得だと思った。
「株式会社珍來」いわゆるドラゴン珍來の「うま煮麺」は，もももさんが激しく薦めているが，こちらの系列のお薦めレギュラーメニューも，餡かけと思われる「広東麺」。
塩派かつ炒めテクで違いが出ると思われるタンメン を比較対象メニューに選んでしまったが，この系列も炒めの入る餡かけ醤油メニューの方が満足度は高いのかもしれない。


【研究】
前レポで書いた，本流である「珍來総本店」代表の語る精神，「地域に愛される店を目指し，その地域に合ったメニューを」とか，「安く腹一杯になってほしい」とかは，この系列にも反映されている。
レギュラーメニューは同一でレシピも同じなのだが，「各店のオリジナルメニュー」というのがある。
ちょっとご紹介。

真鍋店「豚バラ肉とニンニクの芽のスタミナラーメン」
木田余東店「卵とじラーメン」
田中店「旨辛スタミナソバ」
牛久柏田店「豚バラ肉とニンニクの芽のスタミナ丼」
千現店「豚バラ肉とたけのこの旨辛麺」
テクノパーク桜店「排骨飯」
ひたち野東店「豚ロースのみそ焼き」
谷田部IC店「豚バラなす丼」
みらい平店「豚バラ肉のピリ辛炒め麺」

「第120回オリジナルメニュー」と書かれていたので，これは定期的に入れ替わるようだ。
「各店の違いを楽しみたい」とか，「いつも同じメニューではなく違ったものを食べたい」とかいう客のニーズに応えると同時に，各店の店長の創作意欲を引き出すナイスアイディア。
価格は850円〜990円と1000円を切る価格で，麺物には小チャーハン，丼物には小ラーメン，一品物には半ライスと小ラーメンが付く。
キーワードは「炒め」，「豚バラ」，「ニンニク」かな。
この系列では，この辺のキーワードを押さえれば，満足できるものがいただけると思う。


蛇足；
もももさんの質問，「昔土浦駅ビルのWINGに入っていた珍来はどの系列なのか。」
当時の写真は残ってないし，資料もネット上には見当たらないが，茨城珍来系ではなかった気がする。
昨日，珍来総本店系に行ったが，チャーハンを食べたらメチャ美味かった。
あの店も，チャーハンが美味しかった記憶があり，この味がそれだったんじゃないかな？と思った。
店のイメージカラーも赤だった記憶。
おそらく，「珍來総本店」系だったんだと思う。