小5の習字で「立直一発」と書いて教師に嫌がられました。
どうも、さぴおです。

中浦和の町中華で和んだ後は、新進気鋭な新店なつけ麺屋へ。
こちらは狼煙の遺伝子を受け継ぐお店ですね。
狼煙の濃厚ドロリッチなパワーつけ麺が好きな僕ですから期待大。

店内入ると元気な挨拶。男性二人での営業。
どちらが端午さんなのかな？

消毒スプレーで手を揉みこみ食券へ。
デフォのつけ麺を。中盛りにすると別料金みたいですね。

後客にカップルが来店したので、気を使って席を移動するとスタッフ両名から
再三に渡り「席移動ありがとうございます。」とお礼を言われました。丁寧ですね。

●実食
配膳時にはつけダレがグツグツと沸騰しています。
それを物ともせずに掴んでカウンターへ直接置いてくれる鋼のお手手。
僕は猫手なので、これだけで「つけ麺屋さんは無理だな…」と思ってしまう次第。

てっきり濃厚魚介豚骨だと思い込んでいたので、
鶏白湯の粘土、みりん？的な和風のような甘さが主体の味わいでビックリ。
粘土感がすごい独特。
ジャガイモなどを摩り下ろしているのか、
小麦を挙げたものを溶かしたりしているのか。

ただ言えるのは、僕の苦手な鶏白湯の濃度ではなかったことですね。
結構甘さ強くて粘度も高いのに、後味スッキリといったような魅惑の組み合わせ。

麺は自家製の太麺ストレート。
麺肌はつるりと摩擦感なく。
流水で〆られて、ミチっと弾力があり、噛み締めれば小麦の風味もよし。
浸らせればつけダレがかなりの粘度なのもあって、麺に絡みまくり。

この手のつけ麺に合わせお手本のような麺。
麺線も綺麗に整っています。

メンマは極太。チャーシューは少し冷めているので、つけダレに沈めます。
かなり濃厚なタレですから、薬味のネギがたくさんあるのは嬉しいね。

割スープは卓上に。鰹節の風味がプラス。
シャイだから卓上の割スタイルがちょうどいいんだよね。
ブーメランスタイルは少し恥ずかしいんです。

ごちそうさまでした。