綺麗に作られたついたてで仕切れてた席に。レギュラー化したとあるこちらをいただくことに。おー、イカスミでスープが黒い。キクラゲ、岩海苔と具材も黒い、そこに刻みネギ、味玉、チャーシュー、フライドガーリックがのる。トッピングの白ネギは別皿での提供。スープからいただく、豚骨の旨さがに鶏の旨味と味が深い、さらにほんのり魚介の風味、イカスミの癖もなく濃くだけが非常によく感じられる、塩加減もバッチリで旨い、深みのある味が後味に残る、ふわりときくフライドガーリックの風味がぴったり会う。麺は軽い縮れのある四角い平打ち中太麺、角が感じられる食感でシコッとした歯切れ、噛むとモチモチした食感で小麦粉の香りもしっかりとある。そこに岩海苔が絡み、磯の風味が合わさる、刻みネギもさっぱり感を出して苦しく。コリコリのキクラゲがこれまたさっぱりと口直しに丁度、飽きの来ない味が続く。チャーシューは厚みもあり、脂身がトロトロで柔らかな食感でラードの旨味が染み出す、味付けも丁度良い。おーこの油が染み出てスープの味が深みが増してきている。味付け玉子は薄めの味付けで黄身自体の味が広がりこれも合う。美味しくいただきました。