西東京市の『一八亭』さんに訪問です。

到着すると、先客はゼロです。
ちなみに後客は2名でした。。

着席し、まずは“瓶ビール（550円）”をお願いし、
一緒に“海老にら餃子（550円）”も注文しちゃいます。

で、ビールをおかわりするタイミングで、
“サルシッチャ餃子（550円）”と、“つまみ焼豚（630円）”も追加しちゃいます。


サルシッチャ餃子は、イタリアソーセージとモッツァレラチーズが餡の餃子なンですって。
提供時にそのまま食べて下さいって言われましたので、何も浸けずに頂くとオリーブオイルの風味が広がってキましたよ。
ソーセージの旨味もイイですし、モッツァレラチーズのトロンとした感じもイイですね～。

つまみ焼豚は薄切りのチャーシューが5枚にモヤシとネギ。
コレで630円ってのは、ボリュームに欠けますな。。

で、〆の麺ですよ。
“ジェノヴェーゼ（890円）”と“ローマのまぜそば”で悩みましたが、
まぜそばがあったらソレにしなきゃイケませんので、“ローマのまぜそば”をお願いしちゃいますｗ

で、ご対麺です。
上に載ってる具材は、イタリア産生ハム・イタリア産ペコリーノ・ロマーノチーズ・ネギ・卵黄です。

では頂きまーす！
麺は緩くウェーブした太麺です。
断面は長方形で、少し平たさがありますね。
プリモチっとした食感で、ツルリとした滑りの良さもありますよ。

マゼマゼすると、チーズの風味が前面にキましたよ。
チーズ自体にコクがあって美味しいンですが、塩気も強いンですよねぇ。
生ハム由来の塩気もありますし、ベースの塩ダレの塩気もありますので、
全体的にかなりショッパーな仕上がりになってるンですよ。。
卵黄が加わっても、マイルドになってる感じはありませんな。。


うーん、
ﾜﾀｸｼには塩気が強すぎましたねぇ。。
塩気が抑えられるだけでも、だいぶ印象が変わる気がしますが。
まぁ好みの問題もあるでしょうけど。。

ご馳走さまでした。