Item: 煮干中華ソバ イチカワ
Rating: 95
Author: bisyoku film

95点

訪問日 2020年3月平日

中華そば
綺麗な盛り付け！
出てきた瞬間煮干しのいい香りがする。
スープは濃い煮干し醤油で、煮干しの香りと旨味がすごく、とても美味しい！！
少しビター感もありインパクトがある。
塩分は少し強め。

麺は自家製麺の中太ストレート麺。
硬めに茹でてあり濃い煮干しスープととても良く合い美味しい！
噛めば噛むほど小麦のいい香りがする。
スープと良く合う！

トッピングはチャーシュー、玉ねぎのみとシンプル。
チャーシューは適度に柔らかい！
煮干しスープと玉ねぎは良く合う。
追加トッピングの味玉は提供直前に卵に出汁を注入する。
噛むと中からジュワッと半熟の黄身と出汁が溢れ出てきてとても美味しい！

イチカワは全国でも上位に入る超人気店！
いつも行列ができる。
混雑状況はブログに細かく書いてあります！

混雑状況やメニューの内容、詳細写真などはこちら。
https://bisyokufilm.hatenablog.com/entry/ichikawa