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なかなかのﾎﾞﾘｭｰﾑです。醤油感抑えめの乳化ﾀｲﾌﾟの豚骨ｽｰﾌﾟで、まろやかな旨みが広がります。濃厚感ありますが、臭みは抑えてあり、塩加減も良い塩梅で旨いです。野菜の旨みも加わってるのでしょうか。。麺は極太平打ち縮れで食感も良い感じです。ﾔｻｲはﾓﾔｼ中心でたまたま硬いところのｷｬﾍﾞﾂが多かったのかもしれませんがﾓﾔｼとｷｬﾍﾞﾂの食感の差を感じれたので良かったかと思います。厚みのあるﾁｬｰｼｭｰも美味しかったです。後半は別皿のﾁｮｲ辛で味変です。唐辛子に魚粉もﾌﾞﾚﾝﾄﾞされているので辛さと風味が変化して最後まで美味しく頂けました。
MAKEJI(味薄めで)
三日月
DMAX
シャカモケ
じぞう
たいはくさん
醤油感抑えめの乳化ﾀｲﾌﾟの豚骨ｽｰﾌﾟで、まろやかな旨みが広がります。濃厚感ありますが、臭みは抑えてあり、塩加減も良い塩梅で旨いです。野菜の旨みも加わってるのでしょうか。。
麺は極太平打ち縮れで食感も良い感じです。
ﾔｻｲはﾓﾔｼ中心でたまたま硬いところのｷｬﾍﾞﾂが多かったのかもしれませんがﾓﾔｼとｷｬﾍﾞﾂの食感の差を感じれたので良かったかと思います。厚みのあるﾁｬｰｼｭｰも美味しかったです。
後半は別皿のﾁｮｲ辛で味変です。唐辛子に魚粉もﾌﾞﾚﾝﾄﾞされているので辛さと風味が変化して最後まで美味しく頂けました。