つくばの『芛堂寺 ～いどうじ～』さんに訪問です。

12時くらいに到着すると、店内は満席ですよ。
先に券売機で食券を購入しときましょう～。

券売機の隣には男性店員さんがいて、
その店員さんが券売機のボタンを押してくれるンですって。


しかし、隣に立たれると結構なプレッシャーですねぇ…。
ゆっくりとメニューを選びたかったンですが、
特に考えずに限定の“濃厚海老つけ蕎麦”にしちゃいましたわ。

口頭でソレと“肉増し”をお願いすると、
『券売機にお金を入れて下さい』と言われましたよ。

お金を投入すると、男性店員さんがポチポチっとボタンを押してくれましたね。
出てきた食券はその場で回収され、しばし店内待ちの先頭でボーっと待ちます。。

で、6分ほどでカウンター席に通されましたので、
セルフでシトラスレモン水を汲んでから着席しましたが、
券売機を触らせないなら、こういうのも触らせないようにした方がイイのに、、なんて思っちゃいました。。

調理は女性2人体制で行っており、テキパキとした動きで好感が持てましたよ。
そのうち1人は『FUCK CORONA VLRUS』ってプリントされたＴシャツを着てましたね。
インパクトのあるＴシャツなので賛否分かれそうですが、ﾜﾀｸｼはこういうの嫌いじゃないですよ～。


で、着席後は8分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
麺は中細のストレートタイプです。
プリムチっとした適度な弾力と、ツルリとした滑りの良さがイイ感じですね。

つけ汁のベースは鶏白湯でしょうか。
ドッシリさのある旨味と、香ばしさのある海老の風味が広がってキますよ。
甘味と塩気のバランスもイイですし、粘度がありますので細めの麺にもシッカリと絡みますね。
濃厚故に少し重さもありますが、レモンにより酸味や爽やかさがプラスされますので、
最後まで飽きずにズバズバとイケちゃいましたね。

具材は、チャーシュー・穂先メンマ・スライスレモン、
つけ汁内にネギです。

チャーシューは肉感を楽しめるちょいパサめな仕上がりですね。
少し強めに塩が効かせてありますので、ビールが欲しくなっちゃいましたよｗ
穂先メンマはシャクリとした食感。
スライスレモンは麺に搾り掛けるべきか悩みましたが、つけ汁内に沈めちゃいました。


美味しかったです。

つけ汁に粘度があり、且つ量が少なめなもンですから、
中盤からのペース配分がメッチャ大変でしたよｗ

ドップリと麺を浸けたいので、もうちょっと多めにつけ汁を注いでくれると嬉しいかなぁ～。

ご馳走さまでした。