ラーメンに全く無知だった頃、家系っておふくろの味のことだと思っていました

【平日】12時頃先客5後客9
近場に家系の新店
どこかの資本系かと思いましたが、なんかハッキリしない感じの情報なのでやって参りました

普段はコの字カウンター9席のみ、1席空けての対応なのでこの日は5席
男性女性の2名体制、好みの選択は麺のカタサ、味の濃さ、油の量で全て普通でお願いし、5分程で到着
卓上にはおろしニンニク、刻み玉葱、刻み生姜、赤味噌、胡瓜の漬物、白ゴマ、後は餃子用の調味料など

スープはとろみある色白な豚骨醤油
臭みない豚骨、旨味は不足感なし、甘ウマ仕様な感じで醤油感は少し弱いですかね
変にしょっぱいよりは断然良いですし、ウマいです

麺は店内には自家製とありましたが袋から出していた物、平打ちの中太ストレート
ツルムチ食感、適度な弾力もあり良好です、短くカットされて家系らしさが出てます
麺量は標準より体感少なめで130gぐらい

具材は豚チャーシュー、ほうれん草、海苔、味玉半身

豚チャーシューは、甘辛い醤油タレがかかったロース系が1枚
薄いですが大きさは中々、適度に柔らかく味も〇

ほうれん草は軽いシャッキリ感、冷凍ぽさはなく良い感じ
海苔は大判が3枚も、たっぷりスープに浸して麺を巻いてパクリ
味玉半身は業務的な感じもしますが、しっかりウマい

卓上はおろしニンニクと刻み玉葱を
コスパも良い方ですね、これでライスがランチタイムに少しでも付いてきたら完璧ですがｗ
ただ、『普通にウマい』から抜けるまでは行かなかった印象ですかね

後客さんは若い人ばかりに納得なお店ですが、家系なのに激辛系、中華そば、貝出汁の一杯なんかもあって面白いお店ができましたね
帰りに目の前のだんご屋さんでお土産を買って帰宅、未だに焼きだんごが1本60円とか素晴らしい

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした