まぜそばをいただく。前回のまぜそばは食べれなかったので今回は食べたくて来店した。JAFの会員でチャーシュー2枚をトッピングする。刻みチャーシューに刻みネギが２種類、ちぎり海苔、味玉、通常のチャーシューの具材、天地返しで全体を良く混ぜる、底から刻み玉葱も出てきて、全体に黒い色合いになる。まろやかな口当たりで胡麻の風味ほのかに香り、動物系の旨味がそこに合わさる、濃厚な汁の感じだ。坦々だが辛さはほぼなくたまに少し辛さがあるていど。麺は太麺でモチモチの食感で食べごたえがあり、麺にコシ感じられて食感が良い。そこに刻みネギの風味、刻み玉葱の味が合わさりこれが良い感じだ。海苔の風味もふわりときく。刻みチャーシューも食感があり坦々のような肉の食感と味を演出するの。チャーシューはしっとり、柔らかな食感で味わいのある醤油ベースの味で、スープが無いのでこれが本来の味わいのチャーシューか、と初のそのまま、旨いチャーシューだ。味玉は黄身はパサコナっとした口当たりで黄身の旨味が麺に合う。麺の量も多いような気がする、満足な量だ。美味しくいただきました。