期間限定の海老薫る濃厚あさり醤油ラーメンをいただく。JAFの贈り物で味玉をトッピング。まずはスープから、うおー、濃厚なえびの味わいが来る、奥にあさりの出汁が少し感じられる、スープに浮く背脂のコクが合わさり、豚骨のベースの味わいも来る。が、えびの味わいが強い。醤油のこの味が旨い。あさりは殻つきが5個、ぷりっとした食感、あさりの旨味が広がる味わい。刻みネギは斜め細切りで麺に絡み風味が合う。その麺は太麺の全粒粉の麺で、表面はツルツル、歯応えはシコッとしっかりとした食感で甘味が感じられる、小麦の味わいがある。そこにさらに三陸産のワカメがプルコリの食感と味わいをプラスして来る、磯の味わいが合う。味玉は黄身はトロリで味付けもしっかり、これが麺に合う。丁度良い塩気がピッタリだ。チャーシューはロースの肉質でさっぱりとした食べごたえで、肉の旨味が広がる。後味に甘味と旨味が来る山岡家らしい味わい。濃厚なえびの味わいがある一杯。つけ麺も期待できるなー。美味しくいただきました。