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「【一日限定20食】ひやくろ(¥890)」@麺巧 潮の写真今日はママチャリ利用で10日ぶりの出社。だが昨日、先代のママチャリがとうとうヘタりました…タイヤの外側のゴムが裂け放題、今日でなくてよかった。さて冷やしが始まったと聞き、随分久しぶりにコチラへ。券売機を見ると未だ「×マーク」がついていなかったので表題をポチリ。先客4人いたが、カウンターは椅子を間引きSD確保している。残念ながら店の人の誘導で、厨房を背にしたカウンター席に案内され調理の様子は見えず。券を渡すと『大盛無料です』とアナウンスがあり、お願いする。すぐ前のお客さんとすぐ後のお客さんは温そばだったので、5分ほどで先に提供されていた。そこからの2分ほどで冷やしそばの着丼です。

極薄にスライスしたチャーシュー・水菜・カイワレ・紫玉ねぎ・糸唐辛子・カリカリ小梅・味玉に胡麻がふりかけられています。ブラウンがかったスープは数種類の魚介節のザラツキ感があり、カエシの立った独特なもの。少しだけ節感が強い様な気がします。スライスチャーシューは柔らか食感にスープの馴染みもよく、噛んで美味しいチャーシュー。分量はそう多くないですが、胡麻がいい味のアクセントになっています。麺は加水低め・僅かに捩れのある細麺、モチ感よりもパツ感で啜っていくとよくスープを持ってきます。小梅はカリッと爽やかさを添えて、200gの麺を啜り切り完食、ごちそうさま。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!
写真では見つかりませんがカリカリ小梅が眠っているのですね。
チューシューこの薄さはスライサーを使っているのでしょうか。
これくらい薄ければ麺のように鰹効いたスープと絡んでよさそうですね。

さぴお | 2020年5月26日 15:59

どもです。
潮さんの限定なのね🎵
冷やしは良いですねえ❗
徒歩圏なのでいつでも行けます😁

さぴおさん、こんばんは。

カメレオンのように、糸唐辛子の中心部が小梅です(笑)
切り口などを見ると、スライサーは使ってなさそうです。

やっぱりネコが好き | 2020年5月26日 18:58

ガッチャマンさん、こんばんは。

去年も出していたようです。写真を掘り出したら、3年半ぶりでした。
温そばからすると、無骨な感じがしました。

やっぱりネコが好き | 2020年5月26日 19:03

こんばんは❗
おっこちらも冷やしやっていたんですね✨
約一年来店してないのでもうそろそろ六回目の来店をしてないと行けませんね🤔

川崎のタッツー | 2020年5月26日 19:50

タッツーさん、こんばんは。

近いから、とついつい後回しになり大分ご無沙汰でした。
水色の涼しげな幟が翻っていますよ。

やっぱりネコが好き | 2020年5月26日 20:53

こんばんわ。
Reviewを拝見してると、早く冷やしを食べなきゃという衝動に駆られます。
僕もすぐに2020年デビューしますよ!

まなけん | 2020年5月26日 23:51

おはようございます。

未レポですが、上野店で昨夏頂きました。
更に高温多湿になったら、今年も狙います。
今度はレポしようかな(笑)

別のお店の冷やしを先程上げました。

おゆ | 2020年5月27日 06:45

こんにちは〜
こちらはあまり響かなかったんですよね😅
ママチャリはご愁傷様でした😂

銀あんどプー | 2020年5月27日 11:07

まなけんさん、こんにちは。

冷やし中華もいいですが、専門店の冷やしはまた格別。
レビュ楽しみにしています。

やっぱりネコが好き | 2020年5月27日 11:11

おゆさん、こんにちは。

上野店では「ミニ丼が付いていた」とのレポもありましたが
本店ではなかったです。

先程コメ入れさせてもらいました。
最寄りは保谷店なので挑戦しようかな。

やっぱりネコが好き | 2020年5月27日 11:15

銀あんどプーさん、こんにちは。

ママチャリ、随分乗り倒しましたからw
ハマらなかったのは残念、嗜好ですから。

やっぱりネコが好き | 2020年5月27日 11:21