なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
魚介醤油ラーメン味玉 890円（レアチャーシュー+110円）[ラーメン/醤油]
拉麺 ほそや（茨城県日立市）Paul

「魚介醤油ラーメン味玉 890円（レアチャーシュー+110円）」@拉麺 ほそやの写真緊急事態宣言の頃から，今も週末はお店を閉めて持ち帰りのみでがんばっている．券売機横には消毒液，着席すれば感染対策の店内規約が掲げられている．店主さんはマスクして声は小さめ．かなり意識が高く客側も緊張を強いられる．協力しようじゃないか．
　麺は中細ストレート．今風の清湯にプリっと弾力があるのは珍しいか．体感 150g．スープの一口目は魚介がふわっと漂って興奮．ややオイリーで醤油感も強め．モダンな味わいだなと最初は思った．バラチャーは厚みがありすごく良い．レアチャーは弾力があり二枚入りはお得．味玉も悪くない．不思議と食べ進めるとスープの味わいが変わってきてバランスが崩れる感じ．具材が多かったからかな．でも市内ではトップクラスの清湯だと思う．

いいね (4)
投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー： 19件

コメント

こんにちは。

こちらの店主さん、研究熱心で変化球的な一杯を提供されるイメージでした。
このメニューは王道的で良さげですね。

glucose | 2020年6月27日 14:57

Chockersさん，どうもです。
ここは一度行ったきりです。
食べ進めるとバランスが崩れるって何ででしょうね。

RAMENOID | 2020年6月27日 16:26

こんにちは。
店主さん、前から大きな声では喋りませんでしたよね(^^)
好きなお店なので、また行ってみたいと思います。

マロちゃん（休止中） | 2020年6月27日 19:49

こんにちは。

ほそやさんも行ってみたいんですよね。
レアチャーも増せるのですね。
メモメモ。

ももも | 2020年6月27日 22:59