今回訪問：2020/05/27

18:00入店 先客4（後客4）
数字だけ見れば、空いているような感じですけど実際は満席。えっ、なぜかって？
それは、カウンターを1席・テーブルを2席を削っての5席営業だからです。緊急事態宣言が解除されたからって、店内食が再開されたからって、コロナが終息したわけじゃないですもんね。まだまだ密対策継続中です。

「らーめん」700
「麺増しW」＠100×2
「豚増しW」＠150×2
「インドW」＠100×2

今日の夜の部から始まった新アイテム「インド」。所謂カレーペースト的なもの。禁断のカレーラーメンが如何なるものになるか楽しみ。ラーメンでも麺変更可能か聞いてみたところOKとの返事をいただいたので、③番の『らどん』に初挑戦。
さらに無料トッピングは、アブラ・ニンニク・火の粉（別皿）。


◆らーめん+大W+豚W+インドW

トッピングは、豚・モヤシ・背脂・ニンニク・カレー餡。と、火の粉が別皿で。これと言って何も変わってはいませんが、インドことカレー餡が背脂の上にかかっているので何やらヤバそうなビジュアルに。

そのカレー餡は所謂市販のカレールー的なものではなく、スパイスを練り込んでのばした感じのガチなもの。それに豚骨とニンニクと背脂が混ざっちゃうんだから、そりやぁ箸も止まらなくなります！

カレー餡が混ざっちゃう前のデフォスープはと言うと、確かに油は強めだけどイメージしていたものより何気にサラッとした豚骨感。旨味がス～っと身体に沁みてゆきます。まぁ、サラッと感じたのは、ひとくち目だけでしたけど･･･
カレー味を味変としたいなら、別皿でインドを出してもらった方がイイかもしれない。

③番麺は、強力粉にうどん粉をMIXしたもの。その名も「らどん」！
簡単に言えば①番麺（オーション100％）のソフトタイプって感じでしょうか。①番麺があってこそ活きる、柔剛兼ね備えたこの麺は、今後まさきの顔になるかもしれない。そんな気がしました。


インド最高です！


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/40789890.html