14時10分お店到着。
先客3名でした。
以前からブックマークしていたお店。
メニューは鯛潮出汁と和節醤油のラーメンと限定ののどぐろのラーメン、昆布出汁塩つけ麺の4種類。
初めてなので醤油にしました。
のどくろのラーメンも限定ではありますが、150食なので食べられることが多そう。
さらに、真鯛松皮茶漬けや鶏めし、出汁鮭茶漬けなど、ご飯物もおいしそうなメニューがたくさん。
10分ほどでラーメン登場。
器は飲み口のところが斜めになっているもの。
麺がスープから顔を出していて少ないことがわかります。
まずはスープを一口。
あっさりとした醤油スープ。やや甘味があり、おそばのかえしっぽい風味を感じます。
麺は細いストレート麺。
ザクッとした食感で喉越しの良い麺。
菅野製麺の麺ということですが、どこかで同じ麺を食べたことがあるなぁ。
ラーメン自体の雰囲気としては、構の藤花に似てるかな。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、のり、刻んだ水菜でした。
チャーシューは大きくて食べ応えのあるもの。
ピンクっぽかったので苦手なタイプかなとおもいましたが、ローストビーフのようにくにゃっとした感じではなく、食べやすかったです。
終盤、スープの甘味からやや飽きがきてしまいました。
味変は卓上のニンニクのみ。
ニンニクはあまり合うとは思えなかったので、使いませんでした。
このスープなら、柚子胡椒や山椒なんかが合うかも。
量の調整は麺の増量より、ご飯ものでするのがいいかも。
次回はつけ麺を食べてみようかな。