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「鯛潮出汁 + 塩味玉子」@中華そば 一信の写真京王堀之内駅近くの中では比較的上位に位置づく此方へ初訪問
実際には群を抜いて野猿二郎だけが、何十歩も先に飛び抜けているので、第二陣はドングリの背比べかも知れません。
魚介系の出汁でそれなりに拘りを持っていらっしゃる事は伝わりました。

配膳されたラーメンは、先ずスープの量が少ないです。
写メだと伝わり難いですが、ドンブリは揺かごの様に手前側の高さが低い変則的な形状で、且つメチャ量が少ないのです。
平日替え玉1玉無料とか、学生証提示で替え玉無料はありがたいサービスではありますが、残念ながらスープ残らないっス!

缶ビールとおつまみセットで配膳を待ち、塩味玉はおつまみセットからセルフで移設トッピングし、写真撮影。
麺は細麺でツルパツまで行かないツルシコ。小麦感も伝わる良麺です。
鯛潮出汁のスープは上品過ぎて伝わり難いです。
もっと鯛の骨をしっかり煮込んだ方が良いと思いました。
薄味、インパクトも弱目です。
肩ロースチャーシューは美味しかった。
塩味玉は普通です。
若竹メンマ、刻みネギ、刻み大葉は可もなく不可もなし。
となると、特別推す部分が見当たらなかった、と言う感想です。スミマセン。
ノドグロなど、攻めた感じのメニューもあったけど、リピート狙いたいなら、券売機ポールポジションの鯛潮出汁で、ハートを鷲掴んで欲しいかな、、、

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

きたはっさくさん、こんばんは。

鯛出汁、自分も嫌いではないんですが、
なんというか大人しめで、ぐいぐい来る惹きがちょい弱い感じがあるんですよね・・・
あと、スープが少ないのがちょい残念(スープの量が原価に大きく影響しそうなのはわかるのですが)。

ぬこ@横浜 | 2023年12月6日 22:50

ぬこ@大阪さん、こんにちは。

鯛飯は大好きです。小田原行くとつい鯛飯弁当買ってしまいます。
ラーメンの出汁となると、ちょっと弱いですよね。
お吸い物位が限界の印象です。
原価高は私もそう思います。
ノドグロをラーメンスープの出汁だなんて、贅沢過ぎる。

きたはっさく | 2023年12月7日 17:53