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「鯛潮出汁」@中華そば 一信の写真2021年8月1日

透き通った清湯スープのらーめんは麺も整えられていて綺麗な一杯です。スープは魚介ベースのものでかなりあっさりしています。鯛を使っているようですが鯛っぽさはほとんどなくかなりあっさりしていて旨味は感じるものの優しすぎる印象で物足りなくいまいちです。臭みなどのクセはなく食べにくさはありません。
麺は細麺でまあまあです。チャーシューは低温調理されたものでほどよく旨味がありまあまあです。メンマは普通です。

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