Item: 自家製熟成麺 吉岡 田端店
Rating: 80
Author: kait

80点

kait

５月３１日１３：００訪問。先客８名。
田端駅から少し歩いた所にあります。
入って右手に券売機。日替りスープで日曜限定の竹岡式ラーメン８２０円を購入。
竹岡式は、あまり食べたことがありません。
で、あまり待たずに配膳。
まずスープ。濃厚なカエシの醤油味。液体油のコクも良い感じです。
すこしショッパめですが許容範囲。
自家製ストレート麺。色が染まりツルッとした食感。噛みごごちも良いです。
具は、味の染みた柔かいチャーシュー・メンマ・多めの刻み玉葱。
カエシ色に染まった玉葱のシャキシャキ食感も良いです。
チャーシュー丼もよさそうですね。
他の限定スープ、気になります。
機会があれば食べてみたいですね。