2008/12/28　14:10入店

ハロハロ♪、ど～もボクです（爆）
本日は我が『心の灯台』にやって参りました。
思い起こせば３０年前、ＪＲ桐生駅北口に『アイヌラーメン』という屋号で小さなお店を御主人一人で………長くなりますのでやめましょうｗｗｗｗｗ

午前の部終了間際にも関わらず、先客はファミリー７組、さすが地元に愛されるお店です。
塩バタコーンは子供の頃から頂いていた“心の灯台メニュー”なのです。

スープを合わせるのも麺上げも全て御主人が一人で行い、最後に他の店員さん２～３人で寄ってたかって盛り付けする、というスタイルｗ
前回はこれで、担々麺に普通のラーメンの盛り付けがされてきた訳ですｗｗｗおのれ（爆）
麺上げのタイミングは御主人の長年の勘と経験、そして指先の感触で決めている様です。
その動きはまさに職人、流石の一言。

では『いただきます』
スープはやや塩が立った感じ。
鶏ガラのダシ感は弱め。
香味野菜の甘味旨味が詰め込まれた一杯、う～ん美味いっ。
これぞ心の灯台ｗ( ﾟДﾟ)ウマ〜。
動物系の弱いアッサリ塩スープに乗ってくる挽肉がいいですね～。
バターなしでもそこそこのコクを備えているのはこの挽肉があるからこそでしょうかね。
バターを溶かしてコクUP。
ウマ～( ﾟДﾟ)ウマ〜。
手打ち麺は基本柔らかめ。
不揃いではありますが、今回は割りと揃ってますね。
僅かに１本だけ極太でコシ抜群のうどんライクな麺がありましたが、基本的には咽喉越しの良さを楽しむタイプですかね。
具材はモヤシ、コーン、ワカメ、挽肉、ネギ少々。
モヤシは生のものが結構な量乗ってきます。
柔らか目な麺に生モヤシのシャキシャキ感がいいアクセントです。
塩バターにコーンが合うんです。
ワカメは…まぁ昔から乗ってますしね…まぁ有っても無くても…まぁ東毛地区のデフォ具材ですから…無いと色合い的に寂しいですしね…ｗｗｗ
挽肉があってこその『きむら』、挽肉の乗ってない『きむら』なんて『きむら』じゃないっ！！
動物系のコクを補ってくれる挽肉は不可欠です。
ちなみに挽肉は底に沈みやすいので、スープ完飲して挽肉も残さず頂きましょうねｗ
私のスープ完飲癖はここ『らーめん きむら』から始まっているのかも知れませんｗｗｗ

これぞ我が心の灯台ｗ
『とても大好き。食後に幸福感が得られる。率先して他の人にもオススメしたい。』
はい、文句なしですｗ( ﾟДﾟ)ウマ〜。
ちなみに御主人以外の店員さんの接客は鉄面皮で難ありな感がありますが、若い男性店員は中国人ですので、その点を考慮してあげて下さいましｗｗ
他の店員さんは知りません（木亥火暴）
流石の手際の良さの御主人、接客も上手な御主人、声も一番出ている御主人、流石です御主人ｗ
他の店員さんは知りません（木亥火暴）

『御馳走様でした』
（2009/03/07　画像修整）