具はチャーシュー、モヤシ、ネギです。
『ラーメン専門 大栄 本店』出身の店主さんが心を込めたラーメンはイワユル『アキラ系』と言われるラーメンでアキラ系の祖『本家第一旭 たかばし本店』と同じ系統とはいえ、味わいは『ラーメン専門 大栄 本店』の支店か？と思えるくらいの出来栄えで、少しカエシが薄いかなと感じるがコクもあり食べ進めて行っても飽きることなく最後まで行けます。
テーブルには胡椒とヤンニンジャンが置いてありますが、このスープにはヤンニンジャンがあうかなぁ～

麺は『第一旭⇒大栄⇒大輝』と来ているだけあって純粋なアキラ系に見受けられる伝統の三連釜！
使い込まれた木製の麺箱には『ラーメン大輝』と印字されていますが恐らく『近藤製麺』製で20番手（かな？）のストレート麺。
長い目に湯掻かれますが適度なコシもあるので、食感・喉越しに申し分は無い。

最終的にカエシに浸けられた叉焼は他のアキラ系では中々見られないホロホロで在りながらプルッとした食感もあり最高の叉焼。
スープの味わいが薄いと思た方はチャーシュー麺がお勧めかも！
麺にスープとチャーーシューを同時に味わった時が、本当に三位一体となって最高の瞬間という感じになります。
このままでも十分なので悩んでいましたが、中盤を過ぎてからヤンニンジャン投入でスープまで完食です！
店舗前に並び方の貼り紙があるだけに納得の一杯でした～♪
そやけど今回の痛恨ミスは、写真を撮るときにいつも気を付けている鉢の店名が逆になってるんですよね⤵