6月7日(日)

休日のこの日は昼食を頂きに「麺や 空と大地」さんへ伺いました。
13時45分頃現地到着、この後買い物をしたいのでこの日は車での訪問です。
コイパはお店の裏手にあるリパーク「八千代台駅西口第3」駐車場、こちらが30分100円で安いです。
車を停めぐるりと回り込みお店へ向かいます、150ｍほどですので2分弱で到着です。

入店して市川店主にご挨拶、右にある券売機で食券購入。
濃厚煮干そば850円をポチッと、味玉100円もポチッと。
空いているカウンター席に座り食券提出、市川店主のワンオペで先客さんは6名、閉店間際なので後客さんは無しでした。
お冷は用意してくれました、高台にはウォーターピッチャーがあります。
卓上アイテムはオリーブオイル、胡椒、魚粉、タバスコなどが置いてあります。
同じくカウンターに座っているちょっと強面でガタイの良い兄ちゃん、どうやら常連さんの様で市川店主となにやら話しています。
デビルイヤーを駆使して聞いていると、市川店主がこちらへ話題を振ってきます。
面識が無いので兄ちゃんとのトライアングルにはならず、お互い市川店主を介して話が進んでいきます(笑)
ふと兄ちゃんから聞こえた言葉が耳に残りました、その話なんか知ってるぞ?!
兄ちゃんがこっちを見てニヤニヤ、市川店主もなんだかニヤニヤ、???あ～ん???
暫くしてこの兄ちゃんが、ツイッターでフォローしている人だという事に気がつきました( °_° )
入店時に2人の間で僕の事は話していたみたいです、言ってよ～、もう意地悪なんだから(笑)
と、そんなこんなで初めましてをしている所へ、プラスチック製の割れない器の1杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
濃厚煮干ですが粘度は低くサラサラ、一口含むとぶわっと煮干しの旨みが口内に広がります。
旨みが濃密なタイプですね、それほど塩分濃度は高くなく美味しいです(๑´ڡ`๑)♡

麺は山田食品製の全粒粉入り中細ストレート麺、茹で加減真ん中くらい。
全粒粉の粒がかなり入った麺ですね、よくあるザクパツではなくモチプリな食感です。

具材はチャーシュー、刻み玉葱、芽葱、トッピングの味玉。
チャーシューは大きめでやや薄めにスライスされた物、柔らかくて美味しいですねσ(´~｀*) ﾓｸﾞﾓｸﾞ
玉葱は普通の物と赤い物が2種、シャクシャク食感で煮干しにはマスト。
芽葱が面白いですね、でもこれはかいわれが無かったからだったかな。
味玉は黄身がとろりと流れ出る絶妙な半熟加減、味付きも良く美味しいですね(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡

ズルズル啜って完食、サラリとしたスープも飲めちゃいました。
先程の強面兄ちゃんと市川店主とでトライアングル談義、すっかり打ち解けたところでお開き(*￣▽￣)ﾉ~~ ﾏﾀﾈｰ♪
ご馳走様をしてお店を後に、美味しい煮干の一杯でした。
粘度はそれほどありませんでしたが、煮干しの旨みが濃厚で美味しかったです。
尚、この濃厚煮干そばですが、この後改良を加え色々進化していきました。
その後、このメニューは惜しまれつつ一旦廃止に、しかしこの日一緒だった兄ちゃんを始めこちらの煮干しファンが多数いました。
そんなお客様からの「復活して欲しい！」との言葉に市川店主が応え、先ずは限定での販売が10月30日夜の部より再開されるそうです٩(ˊᗜˋ*)و♪
さらにパワーアップされている事と思います、期待しちゃいますね～

何はともあれ煮干しそば復活バンザイ、ご馳走様でした。