2020.06.08（月）晴れ　初訪問　12:46入店　先客0 後客1　12:50提供

所用があって新宿へ・・・
用事を済ませて、タンメンを求めて当店を訪問です。
店舗は歌舞伎町のディープな場所にあり、お店の近くには怪しげな成人用の店が多数ありますね〜
店内に入り空いている4人掛けテーブル席に着席。
メニュー表は壁に貼ってあり「タンメン」を確認。
初老の女性店員さんがお冷やを持って来てくれたタイミングで注文します。
お店は店主さんと店主さんのお母様の2名で切り盛りされてました。
お店の奥からは、学校が休みなのか店主さんのお子様の声が聞こえアットホームな雰囲気を醸し出しておりました。
座席は1Fは4人掛けテーブル×4と、もう一つの4人掛けテーブルは寄せてあり2人座りになってました。
2Fの座席数は不明です。
また、テーブルには醤油・酢・ラー油・拉麺胡椒が完備。
灰皿完備され常時喫煙は可みたいです。
待つ事、約4分で提供されました。

麺はやや白っぽい縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと適度なコシを感じますね〜
中盤からは、しなやかになり啜り具合が良好に変化しました。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ピーマン・長ネギ・筍・キクラゲ

具材はほんのり焦げ目が付く程度に炒められる。
炒めた後、スープを加えて軽く煮込んで完成させる作り。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
臭みは無く、適度に弾力を感じる肉質でした。
キャベツはシャッキリな仕上がりで食感が良かったです。
モヤシ、人参、玉葱は十分に熱が通る感じで食べ易い。
ピーマンや長ネギが入るのが意外と珍しい？？？
ピーマンは小さめにカットされ、苦手な方でも大丈夫かも・・・
長ネギは斜め切りにされる。ジャキジャキと少し固めの食感でした。
筍は業務用水煮の物で少し柔らかな食感。
キクラゲはプリプリと弾力感が心地よい。
野菜の量は結構多めの量が入ってました。

スープは濁りのある塩味。温度はかなり熱々仕様。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も加えられ旨味に物足りなさは皆無。
塩分や油分は丁度よい塩梅で、野菜の甘味で優しい味に仕上がってました。

途中で卓上の拉麺胡椒を投入。
胡椒で味が引き締まり、旨味調味料や塩で中々良い感じに変化します。
しかし、個人的にはやはり粗挽き黒胡椒が欲しい所です。

総評
新宿歌舞伎町で王道的な町中華のタンメンが550円で提供とは驚きでした。
味もしっかりとした作りで、十分堪能させて貰いました。
野菜の量も値段の割りには、多めに入れてあるのが嬉しいです。
お店には「優良店」なる札が掛けてありましたが、噓偽りなしですね〜
歌舞伎町界隈に来た際には、また訪問させて頂きます！！
ご馳走様でした！！