こちらも初のお店、ガツンと食べたくて豚骨醤油にしてみる、好みを伝える、麺固め、ネギ多め、脂多めでお願いする。しばらくして店員さんが豚骨醤油には脂がないとの事だが入れます？と聞かれてお願いするが、着丼が早く、別皿での背脂の提供となった。丁寧な店員さんありがとー。ビジュアルは、大きなチャーシュー、味玉、メンマ、キクラゲ、高菜、刻みネギの具材。黒マー油のニンニクの匂いが香る、豚骨の感じは軽い感じだが旨味があり、マー油のニンニクがガツンと効いて来る、そこにまろやかな醤油の旨味が広がる、塩加減も丁度良い。そこに背脂を投入、こってりとした口当たりになり、背脂の旨味が合わさりこれも良い。麺は中細麺のストレート麺で断面が四角、シコッと切れのある食感で角があるので食感が良い。そこに絡み付く刻みネギがその風味でさっぱり感を演出、キクラゲはコリコリの食感をプラスしてくる、高菜も味変的にたまに効いて来る。味玉はしっかりと醤油ベースのの味付けが染み込み濃いスープに負けない。メンマはこれも醤油ベースの味が染み込み、醤油の旨味が感じられる。チャーシューはこれはデカイ、しっとりジューシーな食感で食べごたえがあり肉の旨味が広がる。マー油が効いた一杯、美味しくいただきました。