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11：20入店。先客5名。2年ぶりの訪問。つけ麺を初めてオーダー。太麺とのことだったが、それほどではない、平打ちの麺である。きれいにまとめて丼に入っている。湯切も完璧だ。ツルシコの食感と味が良いが、少し物足りない気がした。つけ汁は豚骨魚介の濃厚な旨味が前面にでており、後から様々な風味が追いかけてくる、何とも言えない味わい。豚骨も魚介もバランスよく案分されている。メンマ・チャーシュー・味玉も個性的で、少し強めの味付けがいい。スープ割のときに味が引き立つ。このスープ割をいただいて、つくづくラーメンの旨い店だなと感じる。麺が物足りなく感じたのは、もっとゴツゴツした麺の方があうかもと感じたからだ。まあこれは好みだし、2年ぶりに訪れて、たちまち味を思い出すんだから、素晴らしい店には違いない。三回目の採点になるので、これ以上採点しないが、今年一年の締めくくりにふさわしい一杯となった。
gentaro
yzim
みっくす
11：20入店。先客5名。
2年ぶりの訪問。つけ麺を初めてオーダー。
太麺とのことだったが、それほどではない、平打ちの麺である。きれいにまとめて丼に入っている。湯切も完璧だ。ツルシコの食感と味が良いが、少し物足りない気がした。
つけ汁は豚骨魚介の濃厚な旨味が前面にでており、後から様々な風味が追いかけてくる、何とも言えない味わい。豚骨も魚介もバランスよく案分されている。
メンマ・チャーシュー・味玉も個性的で、少し強めの味付けがいい。スープ割のときに味が引き立つ。
このスープ割をいただいて、つくづくラーメンの旨い店だなと感じる。麺が物足りなく感じたのは、もっとゴツゴツした麺の方があうかもと感じたからだ。まあこれは好みだし、2年ぶりに訪れて、たちまち味を思い出すんだから、素晴らしい店には違いない。
三回目の採点になるので、これ以上採点しないが、今年一年の締めくくりにふさわしい一杯となった。