１０日にオープンしたお店、去年３月に訪麺した「虎慎離レ」の跡地です。
店頭の祝い胡蝶蘭を見ていると、「すぎ本」「かしわぎ」そして「支那そばや」とありますね、何だかすごく期待してしまう。１３時前で店頭待ち４番目、３０分待ちで店内へ、地元のお客さん風な方たちですが、早くもこれですか。店頭のPOPにも「時間がかかることのお詫び」がありました、ご主人のワンオペ、しょうがないですね。
さて券売機を眺め、まずは「醤油」をチョイス、１０分ほどで麺着。
いかにも旨そうな顔付、柔らか２種のチャーシューに細メンマ、九条ネギ？がトッピング。麺が秀逸、細麺でしっとりしなやか柔らかめ、好み！実に旨い！うれしい！魚介動物出汁の醤油スープ、素晴らしいバランス、少しまったりしていて重みがあるのが何とも美味しい。ちょうど良いオイリーさで旨味満点。完食・スープも完飲。
いやぁ期待通りというか、上回るというか、とてもおいしかったです。うれしくなってしまう。
早く「しお」も食べなくては。
最寄駅から少し離れてはいるが、瞬く間に行列店になる気がする。