#らぁ麺や嶋

雲呑らぁ麺【しお】

1年以上ぶり
東京最強の一角
食べログも驚異の4.05

美しいビジュアル
食べる前からぺろす確定
ふくよかなお出汁
優しいがかなり強い旨味
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12月16日
火曜日10時30分

らぁ麺や 嶋
超絶スーパー宿題店
まだ記帳時代に何度か店に行き一度記帳したが何故か時間が合わなくなり記帳に斜線してから数年。

いまはTableCheckという有料の予約のみ。390円の費用が発生！

しかも前日8時に翌日分の予約を開... 続きを見る

風呂上がりの一杯〜ポッカリ一人休日ができたのでだいぶ前から気になっていたこちらを"TableCheck”で予約〜¥390　意外とあっさり取れた♬　早朝出発し"AKサウナ"で刺青だらけのなか6セットをこなし汗を流して、ウォーキング2.4kmで10分前に到着。定刻にガッチリ体格のくまさんのような店主が出てきて招き入れられる。券売機にて表記食券を購入しＬ... 続きを見る

西新宿五丁目駅近くの方南通りにあるお店！
店主さんは、淡麗ラーメンの開拓者「支那そばや」と東中野の名店「かしわぎ」出身の盛島店主です
見るたびに筋肉が増えてる気がします
こちらのお店は現代ラーメンの頂点と言っても過言ではなく、数多くの著名人やラーメンフリークがこの味を求めて足を運びます
しかしながら一瞬で予約が売り切れるので、桁違いに訪問... 続きを見る

過去歴から
極上の鶏清湯スープに全粒粉入りの中太ストレート麺
どの具材も最高峰の仕上がりで丼を演出してくれています
値は張るがそれだけの価値があります
店主のホスピタリティも素晴らしく、紛れもない名店
機会をつくって、是非ともまた伺いたいお店です

2025/9/17

チャーシューの種類と、その味の違いにまず驚きました。焼いても煮ても抜群に美味しいです。香りまで違います。
スープも飲むたびに味を変え、王道の最高峰の1つという印象でした。

西新宿五丁目駅近くの方南通りにあるお店！
現代ラーメンの頂点と言っても過言ではなく、匹敵するお店すら世界に数軒もないという認識です
店主さんは、日本の淡麗ラーメンの礎を築いたレジェンド店「支那そばや」と、東中野の名店「かしわぎ」出身の盛島店主です
平日昼のみの営業に加えて、TableCheckからの完全予約制となっており、1分以内には売り... 続きを見る

テーブルチェックにて予約して来店。店主お1人で調理から予約確認まで行っているんですね、尊敬します。
全体的に目新しさはないので値段と評判で期待しすぎないほうがいいです。
4種類のチャーシューが乗ってきますがそれぞれ普通においしいので違う4店舗のおいしいチャーシューを一気に食べれたような満足感があります。
ワンタンがチャーシューに隠れて２つ。盛り付け... 続きを見る

前日8:00にTableCheckで予約。
ハードルは高いですが、不可能ではありませんし、行列に並ぶリスクが無いので、予定が立てやすい点でも嬉しいです。

特上らぁ麺(醤油)、炙り焼豚ご飯

スープは、口に入れた瞬間に芳醇な旨みが広がる点が特徴で、多種の食材から抽出された多層的な味わいになっています。醤油の清湯系スープを飲んでこ... 続きを見る

西新宿五丁目駅から徒歩5分程度のこちラ。
現在食べログラーメン東京都内で第一位の評価を誇る名店中の名店。
平日9時過ぎに記帳待ちのために向かうとすでに20人以上の待機列。えげつない人気である。9時半過ぎより記帳開始で11：30頃の枠に記入。
【スープ】
・圧倒的な旨味を含んだ鶏と鰹の出汁に唯一無二の塩ダレを合わせたオイ... 続きを見る