2020年6月12日 訪問

オーダーメニュー
特製中華そば
プレミアム日本酒 上輪新田&而今
おうちぼつけそば×6

14時到着。

今日の日本酒は、新潟のあべの限定ブランド
上輪新田。

丸岡店主曰く、
而今に匹敵する味わいとのこと。

芳醇な旨味とほのかに香る酸味が、
スッキリとした後味で、
風味までしっかりと味わえます。

特製トッピングをつまみに出して頂いたので、
最高のつまみで、日本酒を飲むみという
最高の一時です❗️

中華そば用に、
特製トッピングのチャーシュー1枚を残して頂いたので、
デフォルトの中華そばの形で食べれます❗️

和風醤油スープの旨味は、
旨味とコクが十分に凝縮されています。
とんちぼならではの追い煮干し製法で、
煮干しの旨味だけを凝縮して、
スッキリとした後味で、食が進みます❗️
自家製麺との相性も抜群です❗️

二杯目は、而今。
而今と飲み比べる事で、上輪新田の良さも
実感出来ます。

而今は芳醇な旨味が、舌の上に最後まで
しっかり残るのに対して、
上輪新田は、すっと鼻から抜けていく後味で、
甲乙つけ難いです。

而今を頂きつつ、中華そばを食べながら、
サバ節のスープ割りをして、完食。

おうちぼつけそばを購入出来たので、
家でとんちぼのつけそばを食べたいと思います。

丸岡店主、スタッフの皆様、ご馳走様でした❗️