Dr.KOTO
ちっちきち〜
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コメント
おはようございます。
ココ行きたい！
Stag Beetle | 2020年7月1日 10:28こんにちは。
豚の量がすごかったみたいですね！こちら一度行ったことありますが、液体油の量がすごかった記憶があります！豚はあまり覚えてないです（笑）
poti | 2020年7月1日 10:44わかります、わかります！
開店当時、最初にもらったオイルのジャブに
戦意を喪失した記憶があります･･･(>_<)
ワクワクのピクニックが
一気に吹雪の八甲田行軍に暗転するあの失望･･･。
山の天気は恐ろしい･･･(-_-;)
なべ | 2020年7月2日 01:13肉と脂は、或る時突然胃袋が拒否反応を示して手が止まる、そんなイメージです。
それが久々にやって来ました。いやあ、焦りましたよｗ
液体油の状態を回想するのが難しいくらいに、固形脂の迫力たるや。
正に「山」ですね、山の天気は本当に恐ろしい…。
Dr.KOTO | 2020年7月2日 12:18
そんな豚が三枚にほぐし豚も100g以上、謎の腕肉ブロックまで入っている、この破天荒な肉感。しかし、笑みが零れるのは最初だけだ。途中で重く圧し掛かる肉の重圧。腰が強めの太麺も圧迫感抜群、喉越し最高だがきっちり重い。
豚骨よりも前述の肉を煮込む事で、強力なだしを作り上げているのだろう。すき焼き系の甘辛味と多彩でタフな豚の旨味、合わない理由が見当たらない。
最初の軽やかな箸取りは一体何処へ。一瞬、遭難が脳裏に過（よ）ぎる。何事も適量が肝要、あんなに旨かった肉と脂と麺が、途中から悪魔に変貌した。