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コメント
どもです。
見た目が完璧、此方のお店の麺面は知りませんが
完璧でしょ✌
自前はネギだけなんですか、通販良いですねえ🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年6月13日 23:35どうもです！
私も宅麺でお取り寄せできました！
ただし、醤油でしたが～
塩があったら間違いなく買っていましたよ～
なお、私は宅麺の購入の場合はお取り寄せのチェック欄にチェックして投稿しています。
皆さん意外にこのチェック知らないのでは？
じゃい(停滞中) | 2020年6月13日 23:53こんばんはぁ～♪
昔は東京にも尾道ラーメンの店有りましたけど
最近は少ないですね。
尾道ラーメンと言えば、背脂ミンチですがこちらのラーメンは
なさそうですね。大きな背脂ん塊は二つありますね。
尾道ラーメンと言っても色々あるんですね。
mocopapa | 2020年6月14日 01:52もももさん，どうもです。
広島？と思ったら宅麺でしたか。
尾道ラーメンって都内の店も評価が微妙なので行ったことないんですよ。
本場で食べてみたいです。
やりませんが，宅麺使えば全国地図が安く塗りつぶせるような……。
RAMENOID | 2020年6月14日 05:29おはようございます。
表題から外れて失礼いたします。
ご自宅ですんごいの作っちゃってますね！
てる氏 投薬中 | 2020年6月14日 06:57おはようございます。
青ネギの切り方が綺麗なのもサスガです。
そう言えば、尾道ラーのお店、
あす花さんの近所にありますが、
ハシゴするわけにもいかないし（笑）
祝コメ、有難うございます。
おゆ | 2020年6月14日 08:33尾道ラーメン 何度かいただきましたが
好きなご当地ラーメンです
久々喰らいたくなりました
YMK | 2020年6月14日 11:12こんにちは😃
おっと、じゃいさんに引き続きこの店ですか。
尾道で塩とは珍しいですね。
青ネギの彩りが効いてます。
としくん | 2020年6月14日 13:54こんにちは。
さすが食品関係の目線ですね。
じゃいさんのレポにも同じコメントしましたが、遠い昔、お店に伺いました。
glucose | 2020年6月14日 14:34こんにちわ～
尾道系って、あまり経験がないンですよ。。
いつか本場で頂いてみたいですね～♪
たく☆ | 2020年6月14日 18:06
この日は在宅勤務の昼休みに宅麺をいただきました。
お店には未訪ですが、広島の尾道ラーメンのお店ですね。
冷凍スープ、チャーシュー、メンマ、麺の４つに分かれています。
ほぼレシピ通り調理を行い、盛り付けて完成です。
自前の具は、ネギのみです。
早速スープから。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12603899739-14773456592.html
動物系は豚の清湯系のタイプ。
背油も浮いていて、豚のうまみと甘みがいい感じに出ていますね。
カエシも塩ということで、アブラの割にはくどくないところもいいですね。
続いて麺を。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12603899739-14773456593.html
中太に近い麺は加水率高めのストレート系。
レシピの３分茹ででしたが、気持ち柔らかめの仕上がりですね。
個人的にはこの感じも悪くないですが、可也特徴的でした。
麺量は１５０ｇくらい。
具材はチャーシュー、メンマに自前の刻み葱。
チャーシューは豚のタイプ。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12603899739-14773456595.html
軽く表面が炙られているのが特徴ですね。
ただ、若干パサつき気味ですので、スープにつけるといいですね。
メンマはやや細めのタイプですね。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12603899739-14773456598.html
ネギは青ネギにしました。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12603899739-14773456600.html
美味しくいただき完食です。
豚のうまみと背油をうまくまとめてくれる美味しい塩ラーメンでした。
麺はこんな感じなのでしょうかね？
気になったのは、店舗によって麺を包装する袋の材質が異なるところ。
冷凍も万能ではないので、期限よりも早めにいただくのがいいですね。
余談ですが、冷凍食品の職場も経験ありますが、一旦解凍されて、再冷凍は
非常に品質劣化しますので、お気をつけください。
今年頂いたチャーシュー ２６２枚／１１３杯
今年頂いた唐揚げ ２１２個
ごちそうさまでした。