2020-76杯目(6月1杯目)
🍜⭐濃厚とんこつ・とろーり味玉増し
＠鷹多花(タカタカ)
〒兵庫県加古川市野口町長砂997-5
🚉浜の宮駅 🚶10分
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2020/6 土曜昼 初訪問

昨秋のラーメン誌にて豚骨部門で準GPに輝いてはぅたお店

コロナ禍兵庫スタイルに従い、6/19までの食べ歩きは県を跨がないことに
即ち兵庫🍜LOVE週間♪
これを敷くことで宿題を一気に片付け中(笑)
この日は、加古川～姫路エリアの宿題を回収
その一軒目
1125到着し先客3名 

発注リスト
⭐濃厚とんこつ[ばりかた]￥680
・とろーり味玉￥0(クーポン利用)
＜合計￥680＞

濃厚な豚骨スープ
旨味とコクが凄い！
なのに臭みは皆無
麺は約1mm弱□断面の本場にしかないような極細ストレート麺
香ばしい小麦風味が濃厚スープを纏い・・げ・き・うんま！
具材は、チャーシュー、キクラゲ、ネギ、増したとろーり味玉
チャーシューは外周の焼き目が特徴的な焼バラ
プリンとした食感で外周から染み出る味付け、噛むと豚の甘味がジュバって出てめちゃ旨いやつ♪
ほんのり甘い醤油ダレに漬けたという味玉も秀逸

旨いスープは味変えるのが怖い
されど、真に旨いスープは味変で更に進化するケースもある
卓上には回避不能な取り放題辛子高菜が置かれるしこれはいっちゃうしかないっしょ！
辛子高菜と辛みそを投入
思った通り、投入したパンチに負けじと豚骨の旨味が更に躍動する感覚ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
辛みそに入る柚子こしょうのパルスで来るさっぱりアクセントがたまりません♪
 
派手さのない、どこにもありそうな感じのお店が実は凄い！って感覚が丸っ子に被りますな😆
激ウマ豚骨加古川にあり！