mocopapa
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コメント
こんばんは
排骨はやはり揚げたてがいいですね
台湾の麺って色々とあるようですね
麺がもし春雨だとヘルシーとはいえラーメンになるんでしょうかね😁
タピオカミルクティー発祥のお店ならそれも飲んでみたいですね
キング | 2020年6月16日 20:06こんばんは
いやぁ〜ある意味ハードル高い。
あらチャンに行けるかな。
駅ナカシリーズでタピオカミルクティーのお店に春雨なのかなんなのかヌードル的なものがあって外のメニューをジッと見てたら警戒されたから、入れませんでした。
ドキドキしそうです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年6月16日 20:21こんばんは！
パーコーメンは万世で昔食べて以来めっきりです😅少し辛いモノなら平気になって来た今、ちょっと気になります😂
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年6月16日 21:31こんにちは。
排骨いいですね。
辛さを選べるのもいいですね。
明日は辛い系のお店にいこうかなぁ。
ももも | 2020年6月16日 22:04こんばんは。
春雨とのチョイスって言うのも女性ウケが良さそうですねｗ
担々麺でサラッとしていて芝麻醤未使用はあまり経験がないですが、パーコーがこってりならありかも？
汁をすったパーコーも良いですが、やっぱり序盤はカリッと感が欲しいですよねｗ
塩対応 | 2020年6月17日 02:04mocopapaさん，どうもです。
これで1000円切るとは，けっこうお得じゃないですか？
麺は不思議な感じですね。
RAMENOID | 2020年6月17日 04:47こんにちは。
パーコーがカリッとしないのは残念ですね。
はしごの坦々麺を食べたくなりました。
kamepi- | 2020年6月17日 07:48台湾発祥の御店なんですね。
排骨麺はほとんど食べたことないジャンルですが
がっつり気分の折、ライスとセットで喰らいたいです。
YMK | 2020年6月17日 07:55コメントありがとうございました。
この店は知りませんでした。
行きたいですが、明日からラーメンとは
無縁の暮らしに逆戻り・・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年6月17日 08:56こんにちは！
麻辣もパーコは自分も好きですよー
パーコはやっぱりカリカリがいいですよね！
麺’s | 2020年6月17日 09:07おはようございます。
こちらのメニューには惹かれますね～
でも、代官山なんて何年。。。何十年行ってないですね (~^;
Stag Beetle | 2020年6月17日 10:49どもです！
台湾の麺はかなり柔らかいと聞いているので、
少し日本人に合うように調整しているんでしょうけど、
米粉を感じるようなニュルリン触感だったんですね。
代官山に女性をターゲットにしたお店…
ハードルが高杉晋作です。
さぴお | 2020年6月17日 11:35タピオカミルクティ発祥の店ですか😊
飲んだことないですが、もう流行も終わってますね😁
台湾なラーメンは興味津々です！
NORTH | 2020年6月17日 12:19こんにちは。
辛さ1で食べてみたいです＾＾
そして、こちらはタピオカミルクティー発祥のお店なんですか！だいぶブーム去った感じはありますが、今でもたくさんお店ありますよね！
poti | 2020年6月17日 12:41どもです。
わたし、パイコーは苦手なんですが、サクラエビと
タケノコのまぜそばはなんとも魅惑的、食べてみたいですよね😍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年6月17日 13:40こんにちは。
なるほど、大陸から台湾に渡ると担々麺も感じが少し変わるようですね。
代官山・・・田舎者には縁遠い街です。
glucose | 2020年6月17日 16:45こんばんわ～！
タピオカミルクティー発祥のお店なんですね。
台湾は、もちろん行った事ないんですが良く見聞きする料理が麺類を含めて好きな感じなので気になります♪
バスの運転手 | 2020年6月17日 19:06こんばんは
この色合いでホントに辛いのかなぁ。
麻辣というと真っ赤なのをイメージしちゃいます(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年6月17日 21:43
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12603656776.html
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6月中旬、平日のランチは代官山の【春水堂】へ。代官山駅から徒歩2分くらい。
1983年創業。 台湾で国民的な人気を誇るお茶専門カフェ「春水堂（チュンスイタン）」のお店でタピオカミルクティー発祥のお店です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12603656776-14772961236.html
入店すると、右手がカウンター席、左手が2人掛けテーブル席3卓。進むとカウンターがあり、そちらでオーダーし、前会計方式。奥にはテーブル席多数。
店員さんは、女性3人体制。1人が会計とホール。2人が調理担当。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12603656776-14772961245.html
サクラエビとタケノコの混ぜそば狙いでしたが、売り切れだったので、
麻辣排骨担々麺をお願いすると「辛さが１～４まで選べますが」との事だったのでお勧めの２でオーダー。麺は平打ち麺と春雨の選択だったので、平打ち麺でお願いしました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12603656776-14772961251.html
奥から見た入口方向。右手が2人掛けテーブル席、左にカウンター席。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12603656776-14772961258.html
厨房は高い壁で囲まれていて調理の様子は見えず。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12603656776-14772961269.html
店内は木を基調とした落ち着いた空間で居心地はいいですね。
先客は、男性3人組、中年男女4人組、お子様連れ奥様、おひとり様女性3人。
こういうお店なので女性比率が高そうですね。
4人掛けのテーブル席の着席し、少し待ってお盆に乗って着丼です。
同時に紙エプロンをもってきてくれました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12603656776-14772961280.html
真っ白で大き目の広口の丼にスープがたっぷり入っていますね。
具材が沈み気味でビジュアル的には一寸勿体ない感じです。
大きな排骨が丼の半分以上覆っています。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12603656776-14772961292.html
スープの色は白濁した黄色っぽい色で辣油もそれほど多くなく、これは全然辛くないのかなと思っていただきます。
ずずずぅぅぅううう～～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ!まいぅ～～♪
見た目と違い結構辛いですよ。
ベースは鶏の清油と白湯の中間くらいな感じで、出汁が効いて中々旨いです。
この辛さはスープに何か溶け込んでいるんですね。
辛さ２で丁度良い辛さです。
白胡麻は少し入っていますが、芝麻醤は不使用でさらっとしており、タンタンメンとしては珍しいタイプ。
担々麺は大陸系なので台湾に渡ってこんな風にアレンジされたのでしょうか。
それともお店のオリジナルなのかな。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12603656776-14772961303.html
麺は平打ちのストレート麺で台湾の麺は大方柔らかいのに漏れずニュルンとした食感で、麺には小麦の他に米粉とか入っていそうな感じですね。スープとの相性も良く、美味しくいただけます。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12603656776-14772961317.html
台湾の麺料理ってあまり知らないのですが、麺も色んな種類があるようですね。
一度本場で食べてみたいものです。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12603656776-14772961326.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12603656776-14772961334.html
麺の上に茹でもやしが結構入っていて、このもやしが辛さの良い緩衝材になっています。
他にはトッピングのネギと糸唐辛子も麺と一緒にいただきます。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12603656776-14772961353.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12603656776-14772961555.html
排骨の肉質はきめ細かくて美味しいのですが、揚げたてではないので、あのカリッとした食感が無いのが残念でした。排骨担々麺は「はしご」や「希須林」が好きなので、あのカリッとした食感も味わいたかった。
大きさも十分あって肉自体は美味しいので、そこそこ満足。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12603656776-14772961575.html
青梗菜はシャリge-1っとした食感でナイス。
https://ameblo.jp/mocoinojv/ima2603656776-14772961588.html
麺量は140gくらいでサクッと完食。
スープはたっぷりあったので、少しお残し。それでも額から汗がタラーリ💦
台湾の麺がいただけるので、再訪して違うメニューもいただいてみたいですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12603656776-14772961605.html