先日ビリケンで食べた一杯がとても美味しかったので本店での一杯に期待が膨らむ。開店直後11:00過ぎの到着で先客2名。先に食券を買うシステムで基本的には貝塩か煮干しらーめん、煮干しつけ麺かまぜそばから選ぶ事になるようだ。こちらの看板メニューであろう貝塩らーめんを選択した。細長い店内へ通される。
10分程で着丼する。まず、わかめの鮮やかな緑が目につく。
まず、スープだ。まず貝の出汁の味がガツンと来る。かなり濃厚な味わいでかなり美味しい。麺は加水高めの自家製の太縮れ麺だ。これがかなりのモチモチした食感の麺で美味しい。スープとの絡みも良く相性も良かった。
チャーシューは豚レアチャーシュが2枚。少し硬かったが結構な大きさ食べ応えのあるものでまずまず。
これに筍が入る。これはシャキシャキとした食感で美味しかった。わかめもこのスープと相性が合う。結構な肉厚なわかめで歯応えしっかりあり美味かった。
和え玉も評判が高かったのだが、満腹になったので断念。
貝出汁のらーめんではこれまで食べた中でもかなり美味しい部類に入っていると思う。つけ麺もかなり美味しそうだったので、次回はつけ麺を試したいと思う。