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村八分
コメント
すっかり、またおま的なつけ麺ですが、
暑い夏には嬉しいですね😊
スープ割りは昆布水よりも温かい方が断然いいですね！
NORTH | 2020年7月10日 16:13こんにちは。
今回は本店のほうですね。
しばらく伺っていないです。
またポイントカードもためなくっちゃ。
ももも | 2020年7月10日 20:10こんばんは
お店でもチャーシューお土産で
お家でも楽しめたようですね！
しかし堂林の活躍には目を見張りますね！
奥さん綺麗だしな〜
キング | 2020年7月10日 20:45こんばんは🌙😃❗
期間限定ですか…厳しいな…。
栃木のお店と比べてみたかった。
昆布つけは、全国的に流行りかも⁉️
あひる会長 | 2020年7月10日 20:57こんばんは！
系列店へは何軒が連れてっていただきましたが、本店は7年もご無沙汰してます…
はじめ半身浴で途中から全身浴、今度真似させていただこーっと(^^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年7月10日 22:26glucoseさん，どうもです。
昆布水つけ麺は増えてますが，これも間違いなさそうです。
本店含め，むじゃきさんもご無沙汰してるなあ。
RAMENOID | 2020年7月11日 04:32おはようございます^^
昆布水つけ麺、やっているお店増えましたが
割スープが昆布水に馴染めないので、
暖かいスープ割があるのがGOODですねぇ～。
麺が美味しいと塩と山葵だけでも食べちゃいそうなので
昆布水の麺と塩&山葵でワンコンはいかがでしょうか。(*^-^*)
mocopapa | 2020年7月11日 07:00おはようございます。
むじゃきさんの昆布水つけ麺も間違いなく美味しそうですね！スープ割が昆布水とは別に準備してあるのが地味に嬉しいです＾＾
poti | 2020年7月11日 09:01おはようございます！
冷やしに昆布水つけ麺に…むじゃきさんはきっと私の❤️を鷲掴みするメニューだらけなんでしょうね😍凄く行きたいお店になってます😁♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年7月11日 09:43おはようございます❗
冷やしの昆布水つけ麺、夏場にピッタリで美味しそうです。
カープ、今年ら投手陣がかなり足をぴっぱりそうでBクラスどころか最下位の可能性も高いと私は考えてます
新陳代謝がもう必要だとも思いますね
川崎のタッツー | 2020年7月11日 10:05こんにちは。
昆布水つけ麺いいですね〜
暖かいスープ割が出来るのもポイント高いです。
kamepi- | 2020年7月11日 10:25こんにちは〜
同僚に水戸と日立の方がいるのですが、
ラーメンに興味なくて困っています😅笑笑
今度、水戸を案内してください🙏
銀あんどプー | 2020年7月11日 11:13こんにちは。
昆布水つけ麺では珍しい、
温かいスープ割りが可能とは良いですね。
グルさんも家飲みする様で、
NKKも理解なさった様で、安堵しました⁈苦笑
おゆ | 2020年7月11日 16:42 続いてどうも～！
＞つけ汁にははじめは半身浴、途中からは全身浴がよさそうです。
あははっ！上手く表現されましたね～ｗ（笑）
でも、気持ち良～く分かりますよ～♪
バスの運転手 | 2020年7月12日 13:08こんばんは．
むじゃき系が続いてますね．選択肢が多いのが魅力ですよね．
こんぶ水つけ麺，日立以北ではいまだに見かけません．やはり遅れてるなと思います．
Paul | 2020年7月12日 14:05昆布水つけ麺美味しそうですね。
半身浴から全身浴も気持ち良さそう😆
りっきー | 2020年7月13日 08:59
まもなく限定の提供が終了しそうなので夜の部オープンまもない18時15分実食に伺いました。。
佐藤店長に挨拶して、狙い通り限定の手もみ昆布水つけ麺900円を券売機でポチり。
カウンター席に着席後、10分ほどで着丼です。
麺は多加水気味の全粒粉入り縮れ平打ち麺。
茹であがりはやや硬め。
適度な粘度のあるガゴメ昆布水に浸されています。
麺にはすでに昆布水が絡められているところにも丁寧な仕事ぶりが伺われます。
まずは別皿の藻塩と山葵を交互につけて小麦の味わいを楽しみます。
つけ汁にははじめは半身浴、途中からは全身浴がよさそうです。
つけ汁は塩と醤油から選べますが醤油で。
ベースの出汁はこちらお得意の地鶏。
これに鶏油と煮干、節の魚介類が主張しすぎることなく調和しています。
塩分濃度は初動高めですが、麺を浸すたびに昆布水が加わるのでちょうど良い塩梅に。
鷹の爪がまた良いアクセントになっています。
深底の丼なので温度低下はほとんどありません。
具材はすべてつけ汁で、ほうれん草、チャーシュー、刻みネギ、メンマ、なるとです。
肩ロース4枚は釜焼っぽい仕上がり。
今回も地元茨城町産のブランド豚、和之家豚を使われています。
メンマは表面からは見えないのですが、下からザクザク出てきました。
昆布水でもスープ割りできますが温かいスープでブーメランリターン
鶏スープと煮干スープから選択できますが、佐藤店長が最近熱心に研究されている煮干しスープでお願いしました。
ちなみにこの日の煮干しは九十九里背黒、境港平子、静岡平子、伊吹いりこの構成で、これに釧路昆布を合わせているようです。
レンガでかき混ぜると煮干しの香りが立ち込めてきます。
今回もカウンター上につるされた和之家豚のチャーシュー、お土産として購入しました。
これをフライパンで焼き上げると肉汁がにじみ出てきて最高のお酒のあてになります。
ごちそうさまでした。
てなわけで今回はNKKでの帰宅にはなりませんでした。