JR青梅線牛浜駅西口より徒歩15分程の五日市街道沿いにあるこのお店を訪麺。
清潔感あるカフェのような店内で好印象。
店主は、青梅で有名ないつ樹出身で、2012年にこのお店を出店したらしい。
平日19:00頃の到着で、待ちはなし。前客4、後客6。
店内は、カウンターが8席とテーブルが6席。
メニューは、トマトラーメン・醤油ラーメン・シーフードラーメン。
今回は味玉トマトラーメンを券売機で購入。7分程で着丼。
スープは、真っ赤なドロドロのものでまずは一口。非常にうまい。
酸味が強すぎず、甘みが際立っており、そこに鶏豚骨のコクと旨味が重なる。
そしてチリトマトが加わり、少しピリ辛感も楽しめ、バランスが非常に良い。
麺は中細のストレート麺で、麺の固さとモチっとした食感が心地よく、
スープが吸い付くように持ち上げてくれ、スープとの相性が非常に良くてうまい。
トッピングは、チャーシュー・刻み玉ねぎ・キャベツ・もやし・味玉。
チャーシューがレアチャーシューと豚バラチャーシューで共にうまい。
その他のトッピングもどれもうまい。
食べる前は、トマトパスタのラーメン版と思っていたが、そんなことは一切なく、
非常に旨さが凝縮された一杯であった。シーフードラーメンも人気のようなので、
再訪したいと思う。ごちそうさまでした。