朝起きてみた。
体が痛い。
寝過ぎました（笑）

さて、折角のお休み。
どこかに行かないと気分が晴れません。

さて、どうしようかな❔

八王子、板橋、杉並あたりでどこに行くか悩んでいたら、ふと見かけたこちら。

よし、行ってみましょう。
まだ暗いうちから探したかいがありました（笑）

さて、到着してみると先客ありあり。
並び方があるようなので、指示に従ってちゃんと並んでみます。

45分くらいで入店。
店主さんが呼びに来てくれるので、それまで外で待っていましょう。

さて、何を食べる❔
もちろん醤油。
特製だと海老と肉のワンタン、味玉付きのようなので、特製醤油らぁ麺に決定。
あとは赤い星（笑）

さらっと✩が無くなった頃に完成です。

【スープ】
初動の印象はふわぁ～っと香って来る醤油。
醤油好きなので、この鼻孔を擽る香りはいきなりポイント上昇です。
まずは一口飲んでみます。
醤油感が喉元まですぅ～っと駆け抜けて行き、醤油の余韻を楽しみ始める時に動物魚介的なしっかりとした旨味が追いかけてきます。
何とも絶妙なバランスで、久々に好みのストライクゾーンを丁寧な投球でコースを突かれた感覚。
いやぁ～なんと言うか、ひと言で現すと美味しい🎵

【麺】
麺箱はらぁ麺や嶋。
自家製麺なんでしょうか❔
デポで麺を茹でて、平ざるで湯切り、そのまま丼へ。
喉越しの良いストレートな麺。
シルキー系ではなく、何と言うかこのスープに実に合う麺の茹で加減で、噛んだ程よく楽しめます。

【具】
豚と鶏のチャーシュー、海老と肉のワンタン、刻みコリコリメンマ、九条ネギ。
まずは鶏。
サクっと噛み切れ、一瞬、アクセントのような旨味が現れて、すぅ～っと抜けていく。
次に豚。
しっとりとした、じっくりと広がって行く旨味。
しかし、その中に一瞬アクセントのように旨味が現れて、すぅ～っと抜けていく。
肉の後にスープを飲んでみると、気分的に醤油感が一瞬高まる❔
そして、丸々とした海老と肉の部分から頬張るワンタン。
はぁ～このワンタンでお酒が飲みたいです（笑）
具のところを食べ終えてから、スープと一緒にどぅるんとしたワンタンを味わう。
何だろう❔
至福の時が流れていきます。

佐野ismの流れを汲んでいるらしいこちら、麺とスープが好みにハマったので、装着してきたバ○テリンなる補強パーツ、店主さんの早開け、丁寧な接客に感謝しつつ、麺をじっくり食べたのですが直ぐに姿を消しており、具もゆっくり楽しんでいたはずがあっさり姿を消してしまい、最後の砦となった写真で一目惚れした光沢と黒さ、そして、美味しさが溢れんばかりのスープを楽しみながら飲み干して完食。

こちらは、つけ麺食べてみたいです。
今日もありましたが、やはり醤油好きなので断念したので、近いうちに再訪決定です。

ご馳走様でした。