なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
86点
醤油つけ麺(¥980)[つけ麺/醤油]
らぁ麺や 嶋（東京都渋谷区）やっぱりネコが好き

「醤油つけ麺(¥980)」@らぁ麺や 嶋の写真所用があって朝から新宿へ、用足しが終わって時間を見ると11:00。仕事ではよく来ますが、麺活ではあまり来れないので久しぶりに「光来」と思いましたが定休日。曇りでそれほど暑くもなかったので、ブラブラ歩きながらコチラへ。11:37到着で外待ち13人に接続、佐野さんの系譜でマッハの速さで人気店ですね。店前は3人まで、折り返して車道側に並ぶシステム。食べ終わった人が出てきても「スタッフが声をかけるまでお待ちを」と書いてあるが、ご店主さんのワンオペなのでほぼ3人の入れ替えのように列が進みます。ようやく扉が開き『大変お待たせいたしました』と声が掛かったのが12:45、券売機の昆布水つけ麺は×がついていましたが限定Aが点灯…躊躇なくプッシュしてカウンター上に置きます。丁寧ですが手際の良い作業を眺めながら待つこと14〜5分、つけ汁・麺丼の順に着丼です。

麺丼には麺のみ、諸兄のレポからするとつけ麺は麺が違いそう。ストレートですが、若干捩れもある平打ち気味の細麺…ツルッと啜れて喉越しもいいです。つけ汁の器には角切りのネギ・九条ネギ・細刻みのメンマ・しっとり鶏ムネチャーシュー・ホロっと崩れそうな豚肩ロースチャーシュー・鷹の爪です。油の層も綺麗なブラウンのつけ汁は、油の甘みと醤油がハッキリした正統派醤油❣️ もう麺を沈めて啜るのみ、あっという間に啜りきり割りスープをオーダー。一旦カウンターにつけ汁を戻して、ヒタヒタスープが再着丼。良い温度感から魚介は貝系ではないかと…、節や煮干しの余韻とは違うようですがつけ汁も飲み切りごちそうさま。

入店時、手洗いのため奥のトイレ脇で石鹸で手洗い。チラリと見ると「ビールは赤星」、卵は「奥久慈」の箱も発見。いやいや、外で飲むのも控えなきゃ。

いいね (10)
投稿（更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

どもです。
速いですね😲
最初は醤油から行ってみたいと思ってます😁
でも、六席にワンオペなんですね😓

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年6月21日 18:04

どもです！
ここのオペはかなりゆっくりなので
ウチョクくらいは覚悟したほうがいいですね。
昆布水のつけ麺ではないんですね。
かなりの粘度という噂なので楽しみにしてます。

さぴお | 2020年6月21日 18:19

ガッチャマンさん、こんにちは。

ここは仕事時間の時は、ほぼ無理ですねw
新宿からポコポコ歩いて行ったので焦ってはいませんでしたが
オープン7分後で20番目ですから。

やっぱりネコが好き | 2020年6月21日 18:34

さぴおさん、こんにちは。

朝のTwitterでは「数量限定で鰹昆布水やります」
とあったのですが、入店時には速攻売り切れだったようです。

夏の待ちは辛いぞ〜。

やっぱりネコが好き | 2020年6月21日 18:38

早いですね。
行ってみようかなぁ

NORTH | 2020年6月21日 20:54

NORTH さん、こんばんは。

まだ若干ブレがあるようですが、美味いです。
平日に行けるのならポール狙いで！

やっぱりネコが好き | 2020年6月21日 21:11

ビールは赤星でしたか・・・
これは辛い情報をありがとうございます：爆

次回はつけ麺で追随させていただきませう！

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年6月21日 22:09

やっぱりネコが好きさん
最近こういうつけ麺好きだなあ～
夏ですしね。
もう豚魚のドロつけ麺は食べたくありません．．．

まなけん | 2020年6月21日 22:44

とまそんさん、こんばんは。

鰹昆布水のつけ麺に間に合いませんでした（涙）
早速に行列店になっちゃいましたね。
三食さんは赤い星のプハーはやったみたいですよ。

やっぱりネコが好き | 2020年6月21日 23:28

まなけんさん、こんばんは。

つけ麺でも系譜の通りの味でしたよ。
平日休めれば狙い目です。

やっぱりネコが好き | 2020年6月21日 23:33

こんにちは！綺麗な麺！美味そう！
つけ麺・・どんだけでも食べれそう(^^)

みずみず | 2020年6月22日 09:12

こんにちは❗
新宿からは歩くのは少し遠い今、話題のお店ですね😁
ラーメンの鬼の系譜らしいですね✨

川崎のタッツー | 2020年6月22日 11:09

こんにちは。

私も気になっていますが、平日昼でも待ちますねえ。
でも、美味しそう♪

私も開店した頃の迂直さんの待ちを思い出しました。

おゆ | 2020年6月22日 11:28

みずみずさん、こんにちは。

レギュラーのらぁ麺や鰹昆布水つけ麺もあるのですが、
なかなか行けそうにないですね。

やっぱりネコが好き | 2020年6月22日 13:07

タッツーさん、こんにちは。

あっという間に行列店になっちゃいました。
マイナーな地下鉄(利用者の方、失礼)の駅からだと直ぐですよ。

やっぱりネコが好き | 2020年6月22日 13:10

おゆさん、こんにちは。

迂直さんもメニュー一品でも、相変わらず行列できてます。
地元だと、どうしても休みにしか行けないので尚更。

さすがの系譜継承、大変美味しかったです。

やっぱりネコが好き | 2020年6月22日 13:15

こんばんわ～！

佐野ismの流れを汲んでいるお店なんですね？
それだけに皆さんお早い！
やっと、県跨ぎも良くなったので、そろそろ都内も攻めてみたいと思ってます♪

バスの運転手 | 2020年6月22日 22:01

バスさん、こんばんは。

レポはまだ上がってませんが、かなりの人が行っているようです。
まだすべてのメニューが出揃っていないようなので、ちょっと間を空けようかな。
炎天下の並びは、今は辛いので(笑)

やっぱりネコが好き | 2020年6月22日 22:55

13人だと確実に小一時間以上…と思ったら、1時間超でようやく中に、ですか。
末のが苦手な身としては、やはり開店前早めにお邪魔するのが間違いないかなと確信しました。
つけ麺だと、ビールも捗ります。サッポロラガーですか。実に魅力的だ。

Dr.KOTO | 2020年7月1日 21:39

Do.KOTOさん、こんばんは。

やはり土日は並びがきついですね。
平日だと少しは緩和…かな。
丁寧なワンオペだと、それだけで掛かりますね。

やっぱりネコが好き | 2020年7月1日 22:18