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「台湾つけ麺825円」@水戸中華そば むじゃき食堂の写真6月21日(日)。
午前中部屋の掃除をして午後から若い女子とラーメンデート。
あっさり醤油系の希望なので長岡生姜系のこちらを14時訪問してみました。。
自分は未食の台湾つけ麺825円を口頭注文。
相方はデフォの醤油ラーメンを。
この時間でありながら店内ほぼ満席と相変わらずの人気ぶりです。
テーブル席に着席し10分少々で着丼です。

麺は多加水気味のストレート中太麺
つけ麺に定番のモチモチとした食感。
ただ水〆が強すぎて、やや麺がくっつきがちに。
麺量は普通盛りなので200g程度でしょう。
自社製麺。

つけ汁は少し酸味の効いた醤油清湯。
粘度は低くシャバ系です。
ベースは鶏と魚介でしょうが旨みは弱め。
見た目のごとく自家製辣油がかなり主張しています。
啜るとむせるので要注意。

具材はつけ汁にニラ、ひき肉。
麺皿に青ネギ、もやしと比較的シンプル。
もやしは軽く素茹でされていてシャキっとした食感は充分残っています。
もやしの量は多め。
何かもう一つ具材が加わるとだいぶ印象が変わるかと。

スープ割りにすると魚介の味わいが高まります。
食べ残しの醤油ラーメンのレスキューをして腹パンフィニッシュ。
個人的には汁なしの台湾まぜそばの方が旨みを感じて好みです。
てなわけで良き父の日になりました。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

ヤング女子とラーメンデートいいですね❤️
私の職場なんてオバさんしかいません😭

NORTH | 2020年7月11日 12:53

こんにちは^^
ラーメンデート 乙です!
鼻のした伸びてますよ(笑)

mocopapa(S852) | 2020年7月11日 16:59

こんばんは
ちょっと!若い女の子とは聞きづてなりませんね!
そんないい話羨ましい!
しかし、広島打線爆発したらしいですね!
水戸は前半終わり支配率シュート数はほぼ互角のようですね

キング | 2020年7月11日 19:51

こんばんは~
若い女子とデートって!
そういう時こそ誘ってください(笑)

銀あんどプー | 2020年7月11日 20:02

こんにちは。

台湾いいですね。
この時期はつけもそそられます。
自分も誘ってください。2

ももも | 2020年7月11日 21:35

こんばんは。

担々麺より台湾まぜそばが好きなヘタレです。
つけ麺バージョンって、ちょっとイメージ湧かないですね。

としくん | 2020年7月11日 21:53

glucoseさん,どうもです。
娘さんいたんでしたっけ?
普段,家庭の匂いを感じさせないグルさんが,よほどうれしかったようで。
いい父の日になりましたね。

RAMENOID | 2020年7月12日 05:55

おはようございます❗
一人でよりも若い女性とラーメンなんて😊味もより美味しく感じれますね✨
カープ、打線爆発は嬉しい悲鳴ですが今日一点差とかで負けたら、昨日の分を取っておけばって言われるんですよね😅

川崎のタッツー | 2020年7月12日 07:28

こんにちわ~

コレは辛いでしょ~。
見た目の色合いが危険過ぎますよw

ヘタレなワタクシは当然スルーしますわ~w

たく☆ | 2020年7月12日 08:18

おはようございます。
ラーメンデートいいですね~♪銀さんが喰いついてますよ(笑)

poti | 2020年7月12日 09:24

おっと!

ラーメンデート良いですね~!
台湾系は好きですが汁そばと汁なししか経験がない事が今分かりましたw

バスの運転手 | 2020年7月13日 09:50

台湾つけ麺もあるのですね😅
良い一日を過ごせて良かったですね😉😋

りっきー | 2020年7月16日 08:50

旨辛そうなつけ麺(^_-)
さすがに人気店(^_^)