お昼〜＼(^-^)／

こちらはカレーも有名なようです。
煮干しも美味しそうだったのでしばし迷いましたが、
なんとなく表記に決めます。

入口入って右手の券売機にて表記食券を購入し、
L字カウンターロング側中央付近に座ります。

先客3人。後客2人。店員2人体制。
発注から待つこと8分ほどで着ら〜。

スープは熱めな濃厚鯛塩スープ。
薀蓄より真鯛、シジミ、真昆布の出汁ををベースの鶏白湯に合わせ、瀬戸内海釜炊き藻塩で調整したもの。とのこと。
鯛の旨味は優し目で、鶏の旨味がズッシリした濃厚な味わい。生臭さはありません。
なかなか美味しいスープに仕上がっています。
麺は細ストレートで茹で加減やや柔め。スープを良く拾い小麦感も程好いですね。
お肉は2種、トリさんとブタさんが1枚ずつ。トリさんはシットリしていますが身がしっかりしていて食感もよく美味しいです。
ブタさんはハムのような味わいで噛みしめるたびに濃厚な旨味が襲ってきます。
九条ネギが中央に頓挫。量もタップリでいい香りがします。麺が絡むと小麦とのハーモニーが楽しめますよ。
紫玉葱は細かく切られ、こちらも麺に絡むとサクサク食感とともに彩りも楽しめます。
メンマは薄切りで甘めな味付け。サクコリ食感も程よくいい感じですね〜
海苔は小さめですが風味は高く、麺に絡めて頬張れば間違いなし。レモンの輪切りは途中絞って、清涼感を楽しめます。

ペロリと完食〜スープは少し残。
次回は煮干しにセットカレーをいただこう！心に決めお店をあとに・・・
美味しかったです。ご馳走さまでした。