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「味噌」@灼味噌らーめん 八堂八の写真2020年6月24日

茶濁したスープのらーめんはこってりした一杯に見えます。スープは動物ベースで脂っこくかなりこってりしています。玉ねぎや挽肉がスープに入っていて旨味や甘味がよりよく出ている印象でうまいです。雑味などはあまりありませんが脂っこく感じるのであっさりしたものが好きな方は微妙かもしれません。麺は中太麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは大きなものでややパサついていていまいちです。山クラゲを味付けしたものがありコリコリした食感がよくいい味です。

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