なかなかハードルの高い営業時間を
クリアするチャンス到来。
夜間作業立会の為、夕方出勤という＾＾
それでは閉店前の時間を狙ってサクっとっ！！

かくして14時過ぎにお店に着くよう出かけました。
神田駅から向かいましたけど
少～し歩きますね。
まぁ神田の商店街を楽しみながら到着です＾＾
読み通り、待ちなし( ｀ー´)ノ

キレイなお店です。
割烹的なたたずまい。
凛とした空気にして人の温かさを感じる店内。
この両者が共存するのって案外難しいと思うのですが
こちらは自然にこなしている感じ。
これが客を緊張させないから
更に好感度あがるワケで＾＾

お茶のヤカンを客毎に渡されたり
大根の漬物ツボが届いたり
卓上グッズを確認したり･･･
イキフン楽しんでたら5分ほどで着丼＾＾

キレイな丼です。
ネギの青の映えること＾＾
味玉の黄身とのコントラストがそそります。

思っていたよりシャバいスープですね。
表面の黒いつぶつぶはなんだろう？
きっとウマミのもとなのでしょうが＾＾

不思議な豚骨。豚骨がしっかり主張するのに
節系の風味や甘みを感じ、スッキリ頂けます。
シャバ豚骨に節系って、経験がなく新鮮でしたー！
ガツンというより、優しい豚骨。
塩味も私には良い塩梅でした。

麺は細い角ばったもの。
デフォ茹ではとても美味しいです。
ど豚骨なら、もっと固めがいいけど
この優しい豚骨には、デフォが合ってる気がします。

私、漬物大好きなので
サービス漬物に醤油たらして
白メシをスタンバイ＾＾
この漬物はメチャ嬉しいサービスですな(^^)/

汁ソバすする。
白メシ頬張る。
漬物押し込む。
･･･
止まらない三拍子＾＾

豚味噌は、少し甘いかな。
ごはんにあうけど、
スープには練り唐辛子の方が合いました。
スープ自体に甘みがあるから
味噌の甘みが少々カブる感じ。

味玉は塩味が香り
無難なお仕事。
トロリとけ出るワケではなく
ホクっとした塩ゆで加減。
無難がイチバンです＾＾

トータル品々の仕上りは丁寧で美味しいですが
突抜けてるワケではありません。
でも、とても気持ちよく、
また来たいと思わせてくれるイイお店です(*'▽')

漬物、豚味噌、練唐辛子、米の美味さ･･･
ラーメン本体以外にも
こういう気づかいしてくれるところが嬉しくて
それを含めてメチャＣＰ高いなと思いました。

漬物と白メシと魚介豚骨。
美味かったー＾＾
また、スグ行きます。