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コメント
こんにちは。
大分は未踏の地なので、どんな豚骨なのかはわかりません。
しかし「バリカタ」放置はあり得ないですね⤵︎
やっぱりネコが好き | 2020年6月28日 16:42やっぱりネコが好きさん
オペレーションに問題ありです。
まなけん | 2020年6月28日 16:53こんにちは！
臭旨系でしょうか？
以前、食べた熊本豚骨の店も臭旨系で・・人気あるみたいですが
麺茹で上げ後の放置は？ですね〜
両替は「少々お待ち」ですよね
eddie | 2020年6月28日 17:20どもです。
ワンオペなんですか？
バリカタ放置笑っちゃいました(笑)
清潔感には寛大ですが❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年6月28日 17:24Eddieさん
最近は臭みのある豚骨も随分と減ってきましたね。
まなけん | 2020年6月28日 17:35ラーするガッチャマンさん
いえいえ、2人おりましたよ。
まなけん | 2020年6月28日 17:35こんにちは。ワンランク上の固さでのオーダーが良さげかも？そう言えば豚骨臭の強い豚骨ラーメンは、ほとんどなくなりましたね。
いたのーじ | 2020年6月28日 18:27まなけんさん、こんいちは。
割と神奈川区ってクサウマ系豚骨の店が多い印象がありますね。
ここ、未訪問なんですが、オペレーションにちょっと難ありですか・・・。
空いているタイミングで行けばいいのかなあ・・・。
ぬこ＠横浜 | 2020年6月28日 19:02こんばんは☆
あらら…ちょっと残念な点が多いですね。
豚臭キツいのは苦手ではないのでウェルカムですがやはり辛子高菜は欲しいです。
私が福岡にいた頃の大分系豚骨とはやや違うような…。
ノブ（卒業） | 2020年6月28日 19:05ノブさん、
これが大分ラーメンではないのですね？
大分ラーメンがよくわかっていません。
まなけん | 2020年6月28日 19:36いたのーじさん、
バリカタ指定→放置ではコントロールが効きませんよね。
まなけん | 2020年6月28日 19:37ぬこさん、
ここは行かなくてもよいかと思います。。。
まなけん | 2020年6月28日 19:38まなけんさん，どうもです。
大分は佐伯ラーメンしか知らないんですが，こんあのも大分にあるんですね。
先日豚臭強い豚骨の名店に行きました。
家族連れもたくさんで大行列。
お母ちゃんもお父ちゃんも替え玉２回も３回もして，小さい子も美味しそうに食べてました。
RAMENOID | 2020年6月29日 05:02RAMENOIDさん
豚骨臭の強いラーメンは好き嫌いがはっきり出ますね。
まなけん | 2020年6月29日 07:28美味しそうなビジュアルですが、
豚骨臭が強く、カエシもやや強めで
嗜好から外れた印象です。
大分ラーメン、経験ないのでどこかでチャレンジしてみたいですね。
YMK | 2020年6月29日 07:40YMKさん
大分ラーメンて東京ではみないですよね？他にどこで食べられるのかなあ？
まなけん | 2020年6月29日 07:44おはようございます❗
せっかくの車でのブックマーク店は残念でしたね😅フォローのお店もイマイチで救いはららぽーとで希望のTシャツが購入出来た事でしたね👍
川崎のタッツー | 2020年6月29日 08:49こんにちは。
スープは好みの問題としても、
茹で上がり後の両替優先はあり得ないですね。
大分豚骨は未経験なんですが、詳しいお方から、
地域別に三系統位あると、聞いた事があります。
おゆ | 2020年6月29日 10:18タッツーさん
ラーメンに関しては散々でした。こういう日もあります。
まなけん | 2020年6月29日 11:35まなけんさん、こんにちは！
このオペレーションは酷いですね！！
味以前に、接客応対が悪いのはプロとして失格ですヨ(-_-メ)
つちのこ | 2020年6月29日 11:47まなけんさん、こんにちは〜
大分ラーメンってコッチでは珍しいですねぇ〜豚骨臭はダメな人はダメですからしょうがないけど、バリカタ放置はいただけませんね。
ゴブリン | 2020年6月29日 15:08おゆさん
大分ラーメンも奥が深いんですね。
まなけん | 2020年6月29日 15:37つちのこさん
接客系ではいくつかおやっ？と思うことがありました。
まなけん | 2020年6月29日 15:38ゴブリンさん
豚骨臭満載のラーメンって東京では見なくなってきてますよね。
まなけん | 2020年6月29日 15:39こんにちは。
かなり豚骨臭が強そうな感じですね！好き嫌いは分かれそうですが、パンチがあるのは好きですよ♪というより6月の夏休みは斬新ですね。。。ドンマイです(>_<)
poti | 2020年6月29日 16:05どもです！
デフォでこのネギの量だから和歌山ラーメンかと思ったら大分ですか。
くさいのは私もかなりの苦手…
うまいヨゆうちゃんラーメンみたいなレベル高いクサウマでも無理なので
ここは近寄らないことにします。
さぴお | 2020年6月29日 16:30potiさん
従業員が集まらないので早めに夏休みですと。Twitterはちゃんとチェックしてからというつも思っているのですが、たまにハマりますね。
まなけん | 2020年6月29日 22:47さぴおさん
この大量の万能ネギがせめてもの救いでした。
まなけん | 2020年6月29日 22:48
3分ぐらいで着丼です。やっぱりスープもすごい豚骨臭です。ではスープから。かなり醤油ダレ強めのスープで、さすがに豚骨出汁もよく出ていますが、やっぱり好みからは外れています。麺は結果的には硬めのザクザク麺に仕上がっていましたが、ポキポキ感まではありませんでした。やはりしばらく放置されていたのが気分的に気になります。炙りチャーシューは結構肉厚でしっかりしたのもです。途中でゴマ、紅生姜、ニンニクを入れて味変。高菜はありませんでした。豚骨臭にやられ替え玉をする気にならず、万能ネギの掃討戦を行いFinishです。
この店は大分ラーメンの店だそうですが、これがスタンダードなのかな？あと、看板、両替、清潔感となんとなくオペに問題がある店でした。