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「平子煮干そば」@新橋 纏の写真評点が高く、少し上品なラーメンが食べたいと思い、来店。
入口が本当に分かりにくいので、ぱっと見だけでは店舗があるのかどうかも分かりません。
しかし店内は満員状態で、当方が座ると満席。
待っている間もどんどん人が来る!

ラーメンは細麺の煮干しが効いたものでした。
うっすら琥珀色のスープが熱々です。
表面に本当に薄い油が張ってあるのでしょうね。

味は本当に上品で美味しく完食しました。
しかし『美味しい』けど…。
クセがないというか、淡白というか…。

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