背脂に効いたニンニクなど、分かりやすさのある美味しい一杯だった～！の巻

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12608049652.html

6月下旬のお昼に訪問。
先待ち客5名、帰りの待ち客4名。

オープン時以来のこちらへ。
「冷やし中華始めました。」の張り紙。

でも、狙いは数量限定の
特濃白味噌らーめん 950円でした。
が、限定950円ボタンは✕印。
よって濃厚そうなこちらをポチッとな。

広い店内は先待ち客5名、後客続々で人気です。
こりゃあ、店舗拡大する訳だ。

少しして、中待ちに昇格。
すぐにお冷の用意されたカウンター席へ。

広いけど、テーブル席はゆったりとした店内。
店内は男性店主さん、男女店員さん３名の体制。


厨房では麺をよくモミモミしています。
少しして、着ラー。
それではスープから。
ニンニクが香る背脂のコクに適度な塩気、
程好い濃度の白湯スープが旨味も充分に伸びていきます。
結構、ニンニクが効いてますね。
これ、午後から会議に響くんじゃね？
特にアナウンスは無かったけど。
でも、そんなの関係ね～！w
いや～、大好きです。ハイ。
白湯スープは、鶏ガラも
結構入っていると妄想する、
単調ならざる味わい。
補足された旨味も加わり、
分かりやすく旨いです。ハイ。

次に麺を。
麺は加水低～中の中太ストレート麺。
スープを適度に持ち上げ、
柔かな麺肌の張りにモッチリとした食感。
ボイル確り目で、麺と馴染みがいいです。
最近は柔か目が好きかも。
自家製麺の味わいも良好です。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー２種、青菜、海苔、ナルトです。
豚肩ロースチャーシューは、柔かで肉の旨味は充分。
でも、石岡のお店のようなスモーキーさは感じず。
背脂にまみれたからではないような。
バラチャーシューは、極め細やかで確りとした肉質。
こちらも石岡のお店とは違います。
この辺りはお店毎の個性かと。

小松菜と思う青菜はシャキシャキで食感良好。
海苔は記憶なかったけど、麺に巻いてました。
そう言えば、メンマが無かったなぁ。
でも、さほど、違和感は無く。

卓上のすりゴマを入れたりして。
酢を入れてもサッパリと。

あっという間に完食。
分かりやすさのある、美味しい一杯でした。
人気なのも納得です。
ご馳走様でした。