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2020-87杯目(6月11杯目)⭐梅切冷掛けラーメン哲史〒大阪府豊中市小曽根4-9-2🚉庄内駅🚶15分---------------------------------------------2020/6 平日夜 9ヶ月ぶり20杯目⭐梅切冷掛け 食べたことあると思い込んでいたが、よくよく日記を振り返るとなんと初食『哲史のひやし』と混同してた鰹出汁に紫蘇オイル浮かぶ冷製塩スープ具材は大葉の上にクラゲ店主修行元の麺野郎に趣き自ら打たれた麺は約2mm□断面の多加水梅練り込みストレート麺すっきり鰹出汁と梅・紫蘇が融合し清涼感を醸す冷やしでも出汁の奥深さしっかり紫蘇オイルでもたされる厚みも食べ応えを盛る冷やしの割にくるまったり感と梅のさっぱり感のせめぎ合い！ごりごりのクラゲが更に梅ぇぇ！実は麺よりクラゲがかなり梅してるシンプルなのに飽きるどころかお代わりしたいこれはGreatestな冷やし✨
Tamagooo
Tamagooo
№61
poti
⭐梅切冷掛け
ラーメン哲史
〒大阪府豊中市小曽根4-9-2
🚉庄内駅🚶15分
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2020/6 平日夜 9ヶ月ぶり20杯目
⭐梅切冷掛け
食べたことあると思い込んでいたが、
よくよく日記を振り返るとなんと初食
『哲史のひやし』と混同してた
鰹出汁に紫蘇オイル浮かぶ冷製塩スープ
具材は大葉の上にクラゲ
店主修行元の麺野郎に趣き自ら打たれた麺は約2mm□断面の多加水梅練り込みストレート麺
すっきり鰹出汁と梅・紫蘇が融合し清涼感を醸す
冷やしでも出汁の奥深さしっかり
紫蘇オイルでもたされる厚みも食べ応えを盛る
冷やしの割にくるまったり感と梅のさっぱり感のせめぎ合い！
ごりごりのクラゲが更に梅ぇぇ！
実は麺よりクラゲがかなり梅してる
シンプルなのに飽きるどころかお代わりしたい
これはGreatestな冷やし✨