この辺に用事があったので徘徊していたが、腹が減ったので福島館へ。3年ぶりくらいだろうか。その時も、まるやをいただいた。記憶では、チャーシュー麵は12時台に消えてしまうものだが、2時過ぎでも残っていた。せっかくなのでチョイス。

　やっぱりスープが素晴らしい。黄金という言葉があるけれど、このスープこそふさわしい。量は丼に、なみなみ。タレは弱めだが、ダシはクッキリ。それでいて、この豚骨ダシが前に出過ぎることはなく、いい感じで一歩手前という技だ。量が多いので、レンゲでどんどんすくう。半分過ぎからは、豚骨が消え旨味が顔を出す。昆布のような上品さで、後半は、まさに黄金。

　麺は喜多方という味わいだが、期待よりも少し硬めか。もう少しモチモチならば、もっとスープに合うだろう。チャーシューは7枚ほど。悪くはないが、老舗に期待したほどのレベルではなく、少し硬かった。しかし、ボリュームがあるので満足感が高い。まあ、この場所で喜多方の老舗を堪能して、1000円で釣りがくるのは文句なし。神田駅からも近いし、最近、営業時間が短くて混雑気味なむぎくらべよりも、コロナ下では使いやすいかもしれない。