食後感、このお店の一杯を語るキーワードですね。
初めて訪れたとき、食べ始めの「こんなものか」という印象、
しかし、じわりじわりと味覚と満足感が増幅されていき、
食べ終わって店を出て、駅へ向かう頃には幸福感に変わっていたのを
思い出します。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2020年7月20日 11:06

どもです。
大喜と言えばとりそばです👍
未だ若い頃、天神下のお店で食べたときは
美味しいけど物足りなさがありました😅
ですが、今は素晴らしく美味しいことが
分かります👏
奥深いですね🎵
ってか、俺が未熟かも(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年7月20日 21:44

こんばんはー。
スーパー老舗！その昔友人に連れられて食べました〜！その時に友人が一杯の中でのバランスが良く分からなかったと話してて『ん！？まぁ…そう？』と濁したのが20年くらい前の良き思い出デス

AYYE again | 2020年7月21日 00:35

おはようございます。

こちらは移転してから行ってませんね～

行きやすくなったぶん行かなくなりましたｗ

Stag Beetle | 2020年7月21日 11:42

こんにちは。
食べ進めていくうちに、
美味しさのクレッシェンドになり、
食後の余韻と言う名のゲップも美味しい（笑）
そんなイメージです。

おゆ | 2020年7月21日 13:35

こんばんは！

見事なストーリーが、作り上げられてますねェ～
具を麺と一緒に食べられるような配慮は、意外とされてない気がします。

久々に、再訪してみようかなァ？？

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年7月21日 19:13

多くのお店に影響を与えている暖簾ですね。
湯島天神近くでテナントを探してたのかなと思うんですが、随分場所が変わってしまって。それでも新たな客層で満卓、やはり実力店は違います。
油や調味料に依存しない味の作り込みって、本当に手が掛かるしお金も掛かる。それでいて平坦な印象とは決別した品物作り、なかなかマネできるものではないかな、と。言うなれば、二郎と真逆のラーメンですねｗ

Dr.KOTO | 2020年7月22日 20:04