2008年12月17日(水)訪問。

帰りに神田ラーメン わいず 神田本店かここにしようと神田駅で降りて考えた末こちらへ。
21:38入店、待ち2名。
この日は居酒屋的に使っている集団がいて、実質座れるのは４席ぐらいでした。女性だったら２階に座れるんでしょうが、なんだか訳がわからないですね。
21:47１人で食べていたおじさんが相席でいいよと言ってくれようやく座れました。
「味玉入り塩らーめん(750円)」「純レバ丼(380円)」「生ビール(480円」と注文。
麺は細麺と平打ち麺を選べるので後者を。

お店は店主と女性店員の２名体制。
生ビールが出てきたのでちびちびと。

21:55らーめん、純レバ丼登場。
では、スープから。
スープはあっさりめですね～、鶏ガラメインの味わい。
あっさりしているがコクはあります。塩角はちょっと立っている感じですが、立ちすぎていることはなく、バランスよくまとまっています。
なかなか美味しいスープです。

麺は中サイズの平打ちで軽くウェーブした麺。
プリっとした食感で、スープとの相性は悪くはないです。

具にはチャーシュー、メンマ、三つ葉、味玉、刻みネギ。
チャーシューは軽く炙られたバラ肉のもの。薄味でスープとのバランスはいいです。
メンマも薄味でサクっとした食感のもの。
味玉は半熟だが、もう少しトロっとした方が好み。味わいはいいです。
ネギはいいが三つ葉ではなくてもいいかなって感じです。

純レバ丼はライスの上に醤油で味付られたレバーと刻みネギ、春菊？がのったもの。
レバの臭みもなく、なかなか美味しいです。もうちょっとレバーが欲しい感じはありますが。
22:03完飲完食。
味わい的にはあっさりしているがコクもあり、後味スッキリでいいんですが、お店のコンセプトはちょっと？な感じがあります。
女性客に来て欲しいのはわかりますが、そのせいで男性客をないがしろにするのはちょっとな感じです。
味的には83店ですがコンセプトに納得できずこの点数です。