小川町にある二代目つじ田です。
平日の20時頃に行くと、５～６人並んでました。

店の中は多くの店員さんがいて、回転率はなかなか。
外で待っている間に暖かいお茶が飲めます。これは特に冬は有難いですね。体がとても温まります、さらにとてもおいしい。
外にある食券機で二代目つけめん【1080円】を購入。なかなか高いですね・・・。

10分もたたないうちに入店できました。そして席につきます。
店内は和風な雰囲気で、なかなか清潔に保たれています。店員さんはみんな赤い服を着ていて、元気な声がとても印象的でした。

５～６分でつけめん到着。
スープは豚骨魚介です。やはり今の時代、つけ麺といえばほとんどが同じようなこんなスープなのでしょうか？と思いきや、今の流行りであるドロッというよりは、とろっとした豚骨にパンチのある魚介が合わさりバランスもよくとても美味しいつけ汁です。
麺は六厘舎 本店や麺家 宝などとは違い、ストレートなツルツルシコシコな麺です。これはスープに素直に絡み、非常に美味しかったです。
二代目つけめんは具が豪華ですが、細切りにされたチャーシューはちょっと数が多すぎるかな・・・と；しかし味付けは本当に美味しいです。

お店のセオリー通りにスダチと黒七味をかけてみようと思います。
スダチを麺にかけると、さっぱりとした味に変わります。
また卓上に置かれた黒七味は、ピリッとした辛味がでて、これまた鋭く魚介が強調された良い味に変化します。黒七味は、少しかけるだけでなかなか辛くなるので、かけすぎには注意しましょう。

最後にスープ割り。
ここのスープ割りは豚骨と魚介のバランスが非常に良くてとてもおいしいです。ゴクゴクと飲んでしまい、普段スープを完飲しない僕が、あっという間に完飲してしまいました。
総合的にここのつけ麺はかなり好きです。味が三段階変わるのも個人的にはどれも好みだし、スープ割りも非常においしいかったです。

ごちそうさまでした。


2010.1.11 大好きなつけ麺のお店ですが、何回が訪問したところ、スープの味がブレる事が多いかなぁと少し感じたので、付け加えておきます。