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「梅と昆布の冷やし塩そば」@麺やまつ本の写真この日は息子のリクエストで「まつ本」さんを訪問。
「バスの運転手」さんや「いっちゃんパパ」さんのレポで知った冷やしを狙います。

雨の降る中到着も前客1名、後客1名とSDにはいいがちょっと寂しいね。
券売機で900円の標題をプッシュしてテーブル席へ。

約6分程でクリアなスープの一杯が提供となりました。
まずはその澄んだスープから…やや塩気を感じる冷え冷えのスープは動物系に魚介、昆布などを合わせたものかな。
表層はややオイリーに感じるものの途中からは一体感が増して来る。
麺は平打ちタイプの中細ストレート。しっかり冷水で〆られてるようで強いコシを感じ、モチツルとした食感と喉越しが心地いい。

チャーシューは低温調理のロースと鶏。どちらもしっとりしたもので冷たいスープにもよう合うね。
アーリーレッドの瑞々しさ、カットされた昆布ととろろ昆布の風味もバッチリ。
柔らかめな穂先メンマも実に美味しい。
途中から梅干しを砕いてからいただくと酸味と梅の風味が増して和風な口当たりに。
暑い日にはピッタリの一杯だと思う。麺量も丁度よくサクッと完食完飲。

ご馳走様でした☆

投稿 | コメント (35) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
何とも涼しげで魅力的な1杯ではありませんか😲
我が家の息子は結婚してラーメンにも付き合って
くれません😅

梅干しダメです! 
冷やしならではの具材が入っているので、梅干しが入ってなければ食べてみたい。

すてぞー | 2020年7月12日 10:40

こんにちは。
コチラは良い意味で店主さんの風貌に反した一杯が出てくるイメージです(笑)
蒸し暑いこの時期で昆布好きにはそそられる一杯ですね。
麺も相性良さそうです🎵

塩対応 | 2020年7月12日 11:57

ノブさん、
冷やし旨そうですね。
今年はまだ冷やしラーメンはデビューしていません。
暑くなってきたので、そろそろトライします。

まなけん | 2020年7月12日 14:13

息子さんと拉麺いいですね。うちの息子も帰って来ないし嫁も付き合ってくれないのでいつも1人でラー活ですよ!冷やしそろそろ始まりますね。個人的には熱い方を選んでしまいます。

虚無 Becky! | 2020年7月12日 15:18

綺麗に盛られて、透き通った上品なスープは埼玉県内では希少な存在ですよね。私の場合、暑いから冷やし食べようとしたら、店内の冷房ガンガンがよくあるんですよね。(笑)

カズオ | 2020年7月12日 15:49

ノブさん,どうもです。
今日はみずほ台あたりをウロウロしてる時にこれを見たので,マジで行こうかと思いました。
きれいですね。
電車で行った際に。
息子さんとラー活いいですね。
私の場合一緒に食う気はしませんが……。

RAMENOID | 2020年7月12日 19:18

こんばんは~
自分の身内にラーメン好きなのは自分だけです(笑)
梅干は好きなのですが、この間頂いた梅つけ麺がマズ過ぎて…💦

銀あんどプー | 2020年7月12日 20:43

どもです!
梅塩なる一杯だったんですね。
塩気高くて、暑い時に非常に良さそう。
スッパジョッパは癖になる。

さぴお | 2020年7月12日 22:25

こんばんは。

父子でラーメン、良いですねー
この冷やしは評判良いですね。
出汁の王様は昆布だと思ってるので
非常に気になってます。

としくん | 2020年7月12日 23:16

おはようございます
清涼感あふれるラーメン
美しい

そうくん | 2020年7月13日 06:34

こんにちは!
昆布の風味豊かな一杯!梅で更に爽快に!!これは良いですね!

みずみず | 2020年7月13日 09:12

こんにちは。
美味しいcool downが出来ましたね。
これは好きな予感が大です。狙ってみたい。

おゆ | 2020年7月13日 10:12

ギックリ腰ですと!
まぁ、可哀そう。

自分も何度もやっているもんで、人のギックリは楽しいです。(笑)
静養するのみ。頑張ってね~!

すてぞー | 2020年7月13日 18:15

こんばんは!

ギックリ腰大丈夫ですか⁉️😳 元気になったら今度コチラで食べてから柳瀬川の河っぺりで、シャドー🥊やりましょう♫😁 ヤブキジョーイメージで😉

こんばんは!ぎっくり腰ですか!!自分の身近にも腰を痛めてるのがいるんで、辛そうなのはわかります💦梅干しは大好物なのでいただきたい所なんですが、此方の店主さんがチョッと苦手で😅

ラジオ | 2020年7月13日 21:40

こんばんは!

一目見ただけで、気分爽快になりそうなビジュアルですねェ〜
今後やってくる猛暑日には、ありがたい存在になりそう(^^)/

遠出が叶わない時に、ぜひとも追随したいッス。

ラーするガッチャマンさん、こんにちは☆

息子と出掛けるのもメシ位ですよー。
お金使わなくて食べれるのでホイホイ付いて来ますね(笑)
暑くなるとこんな一杯が最高です!

ノブ(卒業) | 2020年7月14日 17:12

すてぞーさん、こんにちは☆

梅干し苦手ですか?
あの酸味は好き嫌いありそうですもんね。
ギックリ腰は痛み止めを飲み湿布を貼ってコルセットでギチギチに固めてバイトしてますよー!

ノブ(卒業) | 2020年7月14日 17:13

塩対応さん、こんにちは☆

仰る通りで(笑)
店主さんの見た目とは裏腹な一杯ですよね。
個人的にはもう少し出汁に昆布がガツンと来れば尚最高だったんですが。

ノブ(卒業) | 2020年7月14日 17:14

まなけんさん、こんにちは☆

暑くなったら梅雨寒になったりと目まぐるしいお天気ですよねー。
ここのところ肌寒いのに冷やしにいっちゃってます。
今年の夏は屋外でのバイトなので食欲が落ちそうですよ。

ノブ(卒業) | 2020年7月14日 17:16

昭和のBecky!さん、こんにちは☆

麺活は1人の方が好みの店に行けていいかもですよ。
この日は息子が未訪問ってだけでコチラになりましたからねー。
私も基本的には熱い汁そば派なんですが、お気に入りの冷やしは押さえておきたいですね。

ノブ(卒業) | 2020年7月14日 17:17

カズオさん、こんにちは☆

あるあるですねー(笑)
この日は雨で肌寒かったんですが狙ってた煮干しの提供が無く冷やしになっちゃいました。
濃厚系もいいですがたまには清湯もいいですねー!

ノブ(卒業) | 2020年7月14日 17:49

RAMENOIDさん、こんにちは☆

みずほ台にいらしてたんですかー。
最近は近場でばかり麺活してるのでちょっと遠出をと思ってもまたコロナの心配が出てしまって…。
ガツンと晴れればこんな冷やしも堪らないんでしょうねー。

ノブ(卒業) | 2020年7月14日 17:50

銀あんどプーさん、こんにちは☆

えっ⁉︎身内にラーメン好きがいないんですか?
それはちょっと寂しいですね。
梅って使い方によっては微妙な食材になってしまうのではないかと思います。
コチラの一杯は昆布とのバランスもよく美味しくいただけましたよー。

ノブ(卒業) | 2020年7月14日 17:52

さぴおさん、こんにちは☆

冷やしならではの味わいでしたよ。
酸味が前面に出るより塩っぱさからの追っかけ位が好きです。
もっと暑くなればこんな冷やしばかり食べそうな気がします。

ノブ(卒業) | 2020年7月14日 17:54

としくんさん、こんにちは☆

大人しめな昆布感ですが、トッピングに盛られた昆布があるので不足感はないかと。
やや塩気の立ったスープな気がしましたが梅干しを崩すと絶妙なバランスを感じました。
猛暑日にいただきたくなる一杯ですね。

ノブ(卒業) | 2020年7月14日 17:56

そうくんさん、こんにちは☆

岐阜も暑いエリアですが埼玉も暑いですからねー。
夏場はこんな一杯に惹かれます。
塩気の酸味のバランスが非常によかったですよ!

ノブ(卒業) | 2020年7月14日 17:57

みずみずさん、こんにちは☆

突出したものがある訳ではありませんが、昆布と塩気のバランスに梅がバッチリでした。
キンキンに冷えたスープは暑い夏にはピッタリですね!

ノブ(卒業) | 2020年7月14日 17:58

おゆさん、こんにちは☆

もっと暑ければもっと美味しくいただけたと思います。
この日は雨でちょっと肌寒かったんですよね。
突出した感はありませんがバランスが良い冷やしといった印象でした。

ノブ(卒業) | 2020年7月14日 18:00

いっちゃんパパさん、こんにちは☆

川沿いの歩道はいいですよねー。
春は桜も綺麗ですし。
ギックリ腰が治るまで激しく動けませんよー(笑)
お酒ならいつでも歓迎です!

ノブ(卒業) | 2020年7月14日 18:01

ラジオさん、こんにちは☆

分かる気がします(笑)
私もハツホーの時はちょっと考えちゃいましたけどねー。
今日は朝霞の名店で待ってました!の冷やしが提供となるので狙ってます!

ノブ(卒業) | 2020年7月14日 18:02

naoさん、こんにちは☆

やはり冷やしは猛暑日にいただきたいですねー。
コチラも爽やかな風味がとても良かったです!
この後もちょっと冷やしのレポが続くのですが、今日も朝霞の名店へ狙ってた冷やしが提供というので行って来ます!

ノブ(卒業) | 2020年7月14日 18:04

続いてどうも~!

ゲスト出演恐縮ですw
コレはテイクアウトで食べたも美味しかったですね~♪
てか、当時テイクアウトばっかり利用してましたがコレが一番良かった感じさえします!
冷たいと麺の伸びも少ないですからね~!

バスの運転手 | 2020年7月15日 22:00

バスの運転手さん、こんにちは☆

コチラの冷やしも美味しかったです。
昆布と梅干しというのも面白いですよね。
限定も色々と繰り出されてるのでまた訪問してみたいと思ってます。
柳瀬川ブラックも気になってるんですよねー。

ノブ(卒業) | 2020年7月16日 16:12