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「つけ麺」@玉 バラそば屋 中野店の写真2020年7月3日

油が多めのつけ汁に細麺というわりとありがちなつけ麺です。つけ汁は油が多めでこってりしていますが濃度は高くなくサラッとしています。動物系メインのもので甘めの仕上がりになっていて旨味もありなかなかです。酸味、辛味はほとんどなく甘味が強い印象です。雑味などはなく油っこいところ以外は食べにくさはありません。麺は中細ストレート麺でツルツルしていてつけ汁との絡みはまあまあです。チャーシューはバラ肉を薄切りにしたもので柔らかく旨味もありなかなかです。メンマは味よくなかなかです。

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