喉に引っ掛かった刻み玉葱、中々危険⚠️なので良く噛んで食べましょう

【平日】7:00頃先客3後客2
話題沸騰の新店のコチラヘ仕事前にドライブ兼朝ラー
徒歩2分ぐらいの60分200円のコインパーキングに停めてお店へ

『いらっしゃ～い』と愛想の良いお若い店主さんのワンオペ
券売機で『限定5』を2枚購入すると朝6:30～8:30までは表題のセットで出してくれるようです
※日によって違うようなので、Twitter要確認

先にカレーから、計7分程でかけソバも到着

スープはお店の案内によると、九十九里背黒2種×カマス×伊吹いりこ×乾物×鶏・鴨脂
旨味重視で炊きましたとのこと

啜る前からふわっと煮干の良い香り、見た目はかなり濃厚そうですがシャバ系
煮干敬遠傾向の私でも、一口目のウマさに驚き

分厚い煮干と動物系の旨味とコク、ほんのりくる苦旨味感、後半になるとふっと顔を出す酸味も良い変化、久々に驚いたほど激ウマ
口コミで塩気に関して良く目にしますがこの日はジャスト、朝用に抑えめにされているのでしょうか
こんだけ煮干の旨味が濃いのに、塩気が抑えられて不足感ないことは凄いですね

麺は丸山製麺の麺箱から細微ウェーブ
粗めの麺肌でスープと好相性の低加水麺、サクプツコキと心地よい食感
咀嚼して広がる香りも申し分ないです
麺量は130gぐらい

具材は粗い刻み玉葱のみ
瑞々しくシャクシャク、甘みが強い玉葱で鉄板ですね

カレーも日によって違うよう、料理写真にアップしてます
当日は地鶏のふりそで（胸肉と手羽元の間にある部位）とゴボウのシャバカレー
ご飯はお茶碗一杯程、米200gはないぐらいですかね、私にはちょうど良い量

いやこれカレー初心者の私が専門店でも全然イケるでしょ…と思えるほど激ウマ
アーリーレッドのピクルス？など付け合わせも恐らく自家製でしょうし、抜かりなくウマい

最初はかけ2杯にしようかとも思いましたが、カレーとセットにして大正解
細かいこと抜きにしてぶっちゃけラーメンより響きました(笑)

朝から幸せな気分になれました
原価もお高いでしょうに、ワンコインと言うのも素晴らしい

店主さんも親しみやすくて、新店とは思えない程ハイレベルで今後も楽しみなお店ですね(*^^*)
朝早くからの営業、仕込みと大変かと思いますが、ご自愛頂いて頑張って下さい

■余談
食べ終わって後客さんもいなかったので、店主さんに『好きな煮干のお店はどちらなんですか？』と伺うと
『実は煮干あんまり好きじゃないんですよ』と驚きの返答
『自分が好きじゃない物を美味しく思えるように作ってます』との言葉に説得力がありますね

実際は二郎系が好きで、越谷二郎や鷹の目がお気に入りだそうです(笑)

カレーはなんと独学、元々は居酒屋をやられていたとのことで作ることが好きなんですと
武里のお店との関係性は存じませんが、ウマくて親しみやすい店主さんがいるってだけで私は別にそれで良いかなｗ

※点数はラーメンのみです、カレー込みなら大台突破の満足度

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！